原浆酒的如何饮用
一般来说,原浆酒是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体, 原浆酒,即粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒体。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
由于原浆酒没有经过勾兑和任何添加物,酒质纯净、口感柔和,对身体刺激小。随着时代的发展,原浆酒在生产工艺和产品包装等方面不断完善与更新,使得原浆酒成为更多消费者的选择。
原浆酒的特点:
1.色泽清澈透明,无悬浮物、无沉淀;
2.香气宜人,幽雅细腻,空杯留香持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。
3.饮后不上头,不辣喉不烧心,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天起床后也不难受,对人体刺激性小。
4.营养丰富,含有17种氨基酸及多种维生素。饮用少量低度白酒可以促进血液循环以及新陈代谢,有一定的养胃作用。
原浆酒如何调配
在调配过程中原浆酒的比例一般为1:1~4。调配好的基酒,需要用调味酒来进行降度处理。如果想要使其口感更加醇厚,可以加入适量的冰糖和蜂蜜做装饰,以达到最佳的风味。不过这种方法只适合刚酿造出来的原浆酒,因为没有经过勾兑的原浆酒不建议直接饮用。另外原浆酒中还含有大量的醛类物质,这些成分会导致白酒有强烈的不舒适感,因此需要通过勾兑的方法将这些有害物质挥发掉,所以原浆酒最好是先贮藏一定的时间再喝。
扩展资料
原浆酒是一种全部使用粮食酿造出来的酒,完全是不勾不对的原始酒液,由于其香气纯正、自然协调、绵甜爽净、余香悠长等特点,而且原浆酒在出厂前要存放很长时间才能出售。原浆酒是我国传统蒸馏白酒之一,它没有添加任何的香精香料等化学物质,原汁原味。在勾兑过程中,原浆酒还会加入一些芳香剂,如柠檬酸、琥珀酸、阿魏酸等等。这些芳香剂能够增加酒的芳香,让白酒散发出更多的迷人香气。而这些芳香剂不仅能增强原浆酒的柔顺性,还能掩盖其他杂味,使得饮后不上头,对身体刺激小。
