刚酿出来的白酒怎么封坛子？
蒸笼布密封。如果是刚酿好的白酒,可以选择直接在瓶口处涂上一层黄泥,然后将酒倒入缸中(缸深为3米),盖上塑料膜放入阴凉通风的地方存放即可,这样既能保持温度和湿度,又不会让空气进入坛内造成污染,而且还能使白酒越陈越香,并且还可以增加酒体的老熟度,延长贮藏时间。
如果只是刚刚酿制的白酒,那么也可以使用食品级保鲜袋或者是PE材质的软塑料袋进行扎紧封存,具体做法如下:
一、把发泡塑料酒罐装好后,先在上面撒上一层聚乙烯材质的薄膜,接着再盖一层聚脂材料的纸巾(约20mm*30cm)。
二、把搅拌均匀后的食用油滴到塑料膜的内壁上(注意:要均匀沾满塑料模上的液体)然后盖上盖子;
三、用一块干净无水无油的筷子不停地搅拌混合,直至糖化完全。(这一步很关键)。
四、取一只较大的木箱,里面装满水。将桶口向上压实,并在架子上方垫上一层纱布(约4CM左右),然后将其顶到水泥地面上(比手提袋还好用哦)
五、准备一个砂锅,倒进清水,大火烧开,水沸腾之后加入塑料袋中煮5分钟,关火焖十分钟左右。这时就可以捞出浮在表面的小石子了,
六、准备一张塑料皮带放在底部。将塑料条缠绕起来,拉伸成线。
七、等到塑料料全部松散并干燥时,就可以拿起塑料袋去套住坛子口啦。
八、将塑料包裹好的坛子里面铺上一层厚厚的猪血贴片,把牛血贴片朝下铺在坛子里面的塑质料上面就行啦。这样放置一段时间就好啦。
白酒怎么封坛埋入地下
白酒封坛埋入地下,可以是土法还是洞穴式?
首先把准备好的红粮、黄米、糯米和玉米等粮食放到密封罐子里面(不要装太满),然后用绳子扎好盖子。
再找一个空的容器将口部填满塞子,最后用保鲜膜覆盖在瓶口处(千万不能直接裹上纸巾)。最后在上面撒一层稻壳(最好是吸水饱满的),用橡皮筋绑紧。(注意一定要系牢哈)把所有的酒都包住。如果有条件的话就把它放在阴暗潮湿的地方哦!这样会更有利于储藏哦!
