为什么白酒一定要喝50℃以上？
50度以上的白酒香味物质较为均衡,很少进行除浊处理。 为什么白酒一定要喝50度以上?
在我国,白酒的香型可谓是百花齐放。其中浓、清、酱为主流香型,其主要以40°-60°区间为主。而其他几个小众香型如兼香、董香等则属于介于这两种香型之间的类型。
那么为什么要喝白酒呢?因为一般来说,白酒中所含的主要成分都是乙醇和水(占总量约98%),剩下2%左右则是微量物质,它们对呈味有直接的影响。白酒的度数通常都比较高,比如53度到54度的白酒,其口感相对较为绵柔,香气也更浓郁。
因此,很多人认为喝低度酒不好,而50度以上的酒恰好可以达到这个程度,而且这种高度数的纯粮白酒在口感上也是较好的,所以很多人都会觉得,50度以上的白酒最好喝,这是不正确的!
1.白酒降度工艺复杂
白酒生产过程中一般都要经过“加浆”这一步骤,即往酒中加入一定量的水或基酒,来调整酒体中的酸酯比例。
如果是低度酒,由于没有勾调过程,其风味物质就很难平衡,会导致口感很差;而50度以上的白酒是纯粮食酿造,不添加外来物质,酒分子与水分子结合得比较好,所以口感比较协调,不会出现水味儿,这也是很多名优白酒的特色之一。
2.低度白酒的勾兑技术有限
在白酒界有着一句俗话:“萝卜白菜各有所爱”,所以很多不良商家为了让自家生产的白酒看起来像假酒,就会采用一些劣质酒精或者香精进行勾兑。但是,这样的勾兑方法并不完全正确,甚至还有可能会破坏酒本身的风味,影响酒友们品鉴体验!
所以我们在买白酒时一定要选择高度的,而且还是优质的。
3.低度白酒对身体危害大
低度白酒的度数普遍偏低,一般只有30多度,且不建议长期存放,否则不仅不会改善酒体品质,还容易引起饮用安全问题。
另外,白酒的贮藏时间也很重要,通常情况下,酱酒最长不超过5年,浓香型白酒最多不低于15年。所以白酒在贮存过程中需要特别注意。
4.不同等级白酒口感差异大
一般来说,低度数的白酒味道比较淡或者寡淡无味,不宜长时间保存。
高度数的白酒,酒精度数较高,口感较为细腻丰满、回味悠长。
而低度数白酒由于酒精度数太低,酒劲过猛,往往难以入口,所以在选购白酒时最好选择45-50度之间。
5.纯粮酿造的高度白酒更加健康
虽然市面上有很多白酒品牌都是通过降度处理的方法将白酒变得更好,但实际上这些都是有害健康的。白酒在生产的过程中,除了使用各种添加剂,还要经历高温蒸馏、发酵的过程以及陈化。
一天喝多少酒不伤肝
酒,是人们生活中不可或缺的饮品。在一些场合中,喝点小酒不仅可以活跃气氛,还可以让自己心情愉悦许多。但是如果过度地酗酒,那么就会对身体造成很大的伤害,尤其是肝脏健康会受到影响。今天我们就来看看一天喝多少酒不伤肝?
一天喝多少酒不伤肝一、每天摄入酒精量多少为宜
一般来说每天喝50ml酒左右为宜;也就是说每周摄取10g酒精为宜。当然这个数字也只是一个标准值,实际情况并不能百分百准确地告诉你是否需要大量饮用酒精了。如果要想做到少量饮用酒精的话,应该控制在30克以内即可。因为对于肝脏而言,酒精是一种重要的代谢物质,而酒精在进入人体之后,除了经过消化系统直接被吸收之外还会通过肾脏和肺部进行代谢排出体外。长期如此会使人患上各种疾病甚至诱发猝死的情况发生。所以大家一定要注意不要空腹饮酒,以免给自己的健康带来严重的影响。
二、每天适量的饮酒有哪些好处
1.预防心脑血管疾病:适度饮酒可减少心肌病发生率、降低冠脉血流量、防治高胆固醇等疾病风险,从而达到降脂抗癌的效果。但如果超出自身承受能力则有可能导致慢性动脉粥样硬化、脂肪变性和白内障等问题的发生,增加糖尿病危险因素以及多种神经系统的损害。
2.消除疲劳紧张和情绪:适当的喝酒能够缓解压力和焦虑感,促进血液循环和新陈代谢,起到一定程度的放松作用。此外,适度的啤酒也可以减轻疲惫的感觉,同时还有助于提高睡眠质量。
3.增强抵抗力:适量饮酒还能帮助保持身体水分平衡,避免出现脱水现象。并且有研究显示经常适量的饮用葡萄酒,还可以有效防止皮肤干燥斑块的形成。
三、如何选择适合自己的酒
1、选择低浓度白酒:白酒属于蒸馏酒,度数相对较高,而且酒质较为稳定。因此可以根据个人口味喜好选择不同度数的白酒,这样可以最大限度保留其营养成分,有利于身体健康。
2、尽量选纯粮酿造的:目前市场上大多数纯粮食生产的白酒都是由小麦制成的,所以在制作过程中没有添加其他化学材料,这些原材料都是天然绿色食品,不会危害到人体健康。
3、多喝白开水中的水:由于纯净水富含矿物质和钠离子等微量元素,能加速体内酒精的排除与分解速度,保护肠胃黏膜不受刺激。
4、喝完后及时洗澡:热水泡脚可以加快身体散热,促进排汗,促进体内血液循环,起到一定的保健效果。
