原浆酒可以直接喝吗
问题一:原浆酒到底可不可以直接饮用 求解释 原浆酒本意是指酿酒车间蒸馏后未经勾兑的酒。 原浆酒的酒度较高, 可以的。
原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
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在中国的白酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上个世纪60年代以前,中国的白酒都是属于原浆酒的范畴,那个时候由于粮食供应紧张,为节约酿造用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑师们利用酒尾加水稀释来降低度数,最终使得原浆酒的品质大打折扣。
随着消费者对高品质、高性价比的追求,原浆酒逐渐替代了传统意义上所说的酒精勾兑酒,成为市场上备受瞩目的新秀。那么问题来了,原浆酒到底可不可以直接饮用呢?下面小编就为大家解答。
首先,我们先来说说什么是原浆酒:原浆就是蒸馏出来没有经过任何处理(或直接由专业的设备接出来的)没有进行过任何勾兑的原始酒体;这种原始的状态在唐代文献中就有记载,“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以看出,我国对于原浆酒的理解是非常准确的。而原浆酒与其他工艺的酒相比其实是有很大区别的。由于刚蒸出的原浆酒含有硫化烃等有害物质,这些物质会导致饮用后出现头痛、易醉等现象。而经三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激小,有利于健康。
其次就是为什么原浆酒不能直接喝的原因:一是酒度太低,一般都在60-70°左右,而且不同季节生产的原浆酒其酒度也不相同,比如北方的清香型原浆酒,度数普遍较高;南方多是50-65度的,这是因为在这个区间的原浆酒,风味较为单一;另外原浆酒的酸脂含量比较丰富,主要以乙酸和乳酸为主。但是根据专家们的测定,目前市面上所谓的原浆酒度数大多都在30-55之间。
然后就是大家要明白一点:并不是所有的白酒都适合直接入口饮用,如果要想将原浆酒直接饮用的,需要选择合适的方式和容器。比如,酱香型白酒一般采用陶坛或者不锈钢罐作为储存容器;清香型白酒则选用瓷瓶或是玻璃瓶装酒使用,这两种容器都可以很好的避免原浆酒变质的问题。
原浆酒可以直接喝吗
原浆酒可以直接喝,因为它是粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴,因为那时还没有食用酒精这一说。原浆酒与新工艺酒最大的区别在于,新工艺酒是用食用酒精加香精、糖精加上水勾兑而成的。新工艺酒成本低、周期短、产量高,因此很多酒厂都愿意把新工艺酒改头换面卖给消费者。那么问题来了:原浆酒可以直接喝吗?
首先,我们先来了解一下什么是原浆酒!所谓原浆就是蒸馏出来的高度数的酒。真正的原浆酒是不能直接喝的!原浆酒一般都是经过调酒师精心勾兑才能出厂销售的,而且度数非常的高,口感特别的好!但是如果直接饮用的话就需要注意了,原浆酒对身体是有一定危害的,特别是对于胃部和肝脏的损伤很大!所以,我们要尽量少去尝试一下原浆酒!
其次,原浆酒其实也叫做基酒或者原汁酒,它没有进行过任何的勾调,酒质也是很好的!所以,原浆酒是可以直接喝的,但是不能加太多水哦~而且现在市场上的原浆酒价格都不便宜,大家可以自己试着购买,或者和朋友们一起分享,这样才更方便!最后,原浆酒的味道是非常浓郁且独特的,喝起来口感非常不错,尤其是酱香型原浆酒更是如此!
以上就是关于“原浆酒可以直接喝”的相关介绍,希望对您有所帮助。
