刚买回来的大米有股白酒味
应该大米放在潮湿的地方,米受潮了, 如果是新鲜的,应该放到冰箱里保存。如果没有变质,大米就不能放进去了!
你买的是糯米酒酿大米的话,放在潮湿的地方,然后密封好就好了,夏天的时候放在太阳底下晒一下再吃味道更好一些
大米放着有味
大米放着有味!这应该是很多家庭主妇的童年记忆了吧,那时候家里没有什么好东西来养蚕吃呀。
现在随着生活水平提高,人们开始注重养生保健。在农村里经常会有很多人做饭、蒸馒头等菜肴。而制作一些甜食是一件非常简单易行的事,但却容易让人感到不适和困惑,因为它会影响到我们的身体健康,所以要尽量避免食用。
1.煮熟的大米一定要提前泡发一夜。一般来说一斤大米需要浸泡8个小时左右,让米粒吸足水分后再进行下一步操作。将泡好的大米用手搓开之后放在盆子里,然后倒入清水把糯米冲洗几遍,接着加入少许白酒拌匀,搅拌均匀以后就可以装瓶子储存。
2.密封保存:准备一个容器将所有的原料都处理干净并消毒,这样就能够更好的保证原材料不会被污染。如果想要长时间保存大米的话,那么可以在容器上盖个纱布或者保鲜膜,然后再把里面的一些物质全部过滤掉。这样可以防止粮食受潮变质,同时还可以延长其保质期哦。
3.杀菌去异味:做好后的米饭表面都会有很多黑点,因此一定要注意不能给它们留生水或灰尘。如果大家担心这些问题的话也可以找专门的食品加工店购买,不过最好还是买现成的比较好。如果自己在家做的米饭还比较难保存的话就直接扔掉了。如果想长期保存就要选择新鲜且无虫害的产品,这样才能最大程度地减少营养成分对食物的影响。
4.防腐剂使用:我们家酿制的大米都是经过高温烘干后才上市销售的,这种方法不仅可以有效的控制细菌繁殖速度,还能有效预防霉病产生。而且这种方法也不容易导致变质。所以说为了确保自己的安全,我们在烹饪过程中一定要仔细检查各种配料的使用情况以及是否添加过任何香精、色素之类的东西。
5.加热时间:在整个制作的过程当中,温度必须保持在30~35度之间,以免破坏食材本身的风味。如果你觉得这个温度太高的话,可以在其中加入少量的温水或者冰块进行降温。当然如果天气很冷了,那就不要继续往下压啦,否则可能会使食材发生酸败等问题。
6.注意事项:如果您喜欢喝酒的朋友们,建议您可以在米饭出锅前将其放置一段时间,等到米饭完全晾凉的时候再拿出来。这样既能保留原来的口感,又能在后期增加更多的风味。
