东北小烧属于什么型的白酒
东北小烧属于其他型类白酒。东北烧酒工艺, 东北小烧属于清香型白酒。
东北小烧酒是用高粱、玉米等为原料,经过蒸煮糊化后放入发酵池中进行糖化和发酵而成的,其口感醇厚绵甜,酒精度数适中,适合大众饮用。
东北小烧酒的制作工艺比较复杂,需要经过粉碎、配料、拌曲、蒸馏、陈酿等多道工序才能够酿造出口感丰富,风味独特的优质白酒。
在生产过程中,由于不同的地域环境不同以及原材料选择、制曲方法、水质情况等等都有所区别,因此东北地区的酒类产品也各有特色,如以浓香型白酒为主导的产品,以酱香型或兼香型白酒为辅;与四川、贵州等地的小烧酒相比,东北地区的小烧酒更加柔顺爽净;与山西地区的小烧酒相对较淡薄,但也有着明显的风味差异。
东北小烧是纯粮酒吗
东北小烧是纯粮酒吗
不是。东北小烧的原料是高粱、玉米、小麦等粮食,不含任何添加剂。
因为东北的小烧属于浓香型白酒,所以是属于纯粮酒的一种。
东北小烧的酿造工艺比较简单,但是它的口感很不错,喝起来有一股非常浓郁的高粱味儿,而且喝完之后不会头疼,即使是不小心醉了也不容易上头,第二天也不会难受,所以很多人都认为东北小烧是一款好酒。但是大家要知道,并不是所有都是纯谷物酒。
那么东北小烧是不是纯粮酒呢?我们一起来看看吧!
1、首先东北小烧酒是以优质红高梁为主料制成的,采用传统的清蒸二次投料,地缸固态发酵,经陈年老窖长期储存精心勾兑而成,以其入口绵甜净爽、醇厚丰满的特点深受广大消费者喜爱。
2、东北小烧酒的制作工艺十分复杂,需要在高温下反复蒸煮和发酵,然后取酒进行储藏,使其中的有害物质挥发出去,使得酒体更加香气馥郁饱满、口感绵柔甘洌、饮后回香悠长。
3、东北小烧酒的度数一般是在50度以上。因为这种高度白酒喝起来比较烈,喝完容易让人觉得喉咙辣嗓子,而喝低度的则更容易导致醉倒的情况。
因此,东北小烧是纯粮食白酒。当然如果大家不知道怎么辨别的话,可以参考一下上面的方法,购买的时候一定要认准正规商家,这样才能够买到真正好的东北小烧。
