存酒要看条件,那不能长期储存的酒有哪些
酒香不怕巷子深,说的就是白酒。 白酒,是中国传统饮品之一。近年来,随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求,越来越多的人开始关注如何储存白酒。然而,并不是所有的酒都适合长期存储,有些人甚至不知道该选择什么类型、哪种度数的酒适合长期保存。那么,不能长时间储存的白酒有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!
一、低浓度的白酒
低浓度的白酒是指酒精度低于40%的白酒,如黄酒等,这些酒一般不会经过长期储藏而变质或失去香气。然而,这并不意味着它们可以无限期地陈酿。在储存过程中,一些高度白酒可能会逐渐挥发,使其味道变得更酸涩,从而导致口感的变化。因此,低浓度的酒不宜久存;而高浓度的酒则可能需要数年或者数十年的时间才能达到最佳效果。
二、清香型白酒
1.山西汾酒。这种酒采用优质的高粱作为原料,采用传统的工艺制作,具有独特的清爽口感和醇厚的风味。它的特点是香气淡雅而不刺激,口感清新怡悦。
2.泸州老窖。这种酒使用多种谷物为原材料制成,经过多年陈放后形成了一种特殊的风味,酒体丰满圆润。
3.五粮液。这款酒选用优质的高梁为原料,通过多年的蒸煮、发酵和精湛的技艺酿造而成的一款经典白酒。其口感独特,香气纯正且余韵悠长,深受消费者喜爱,被誉为中国名优白酒之冠。
四、酱香型白酒
1.贵州茅台。这款白酒以小麦和水为主要原料,通过高温大曲发酵,再加入中温大曲和麸曲混合发酵而成。茅台的特点在于酱香突出、口感细腻柔顺,回味持久。
2.古井贡酒。这款白酒以高粱为主要原料酿制而成。它的香气丰富而复杂,入口绵柔甘甜,回味悠长。
三、清香型白酒
1.桂林三花酒。桂林三花酒是一款历史较为悠久的中国特产白酒,以米香为主调配,口感独特而舒适,是众多酒友钟爱的佳肴之王。它不仅是一种美味可口的美食,还代表着中国传统文化与饮食文化的传承。
2江小白。这个名字来自于网络上的一句广告语:江小白是一个时尚青春的小品牌,拥有极高的性价比。它的口感非常不错,香气清新怡悦、入口柔软无杂味,口腔里弥漫着一股麦芽的焦糊味和蜜糖香。这种酒的包装也十分好看,所以很多年轻的朋友都会选择购买。
四、其他香型白酒
1.董酒。董酒以优质的高梁和豌豆为原料酿造而成,采用传统的大曲和小曲发酵方式进行生产,其中又以药材入曲的方式进行发酵。它的特点就是酒香馥郁,口感醇厚,回味悠远。
存酒能存多长时间
1、酒的度数
一般白酒存放5年到30岁之间是最佳饮用期,因为在这个时间段内的陈酿老熟会更加醇厚,口感也会更好,所以说50度以上的白酒比较适合用来收藏。而度数较低的白酒不宜久存,否则酒精长时间挥发就会失去原有的香味,还会有苦涩味。
2、存放条件
如果想要长期保存的话建议将密封好的白酒放在阴凉干燥的地方,如果储存在温度较高的地方存放,可以选择储存在地窖或者埋在地下。如果家中没有酒柜等存储空间,也可以将白酒放在一些阴暗潮湿的地方,这样可以避免阳光直射和高温环境对酒的影响。
3、注意包装
一般白酒都是没有保质期的,但并不是所有的白酒都越陈越好,普通香型的白酒5年内饮用为佳,时间太长容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。而酱香型陈酒则可以存放更长时间,因为它具有越陈越香的特点。但是如果是清香型和米香型的白酒就不行了,这两种香型的酒最好不要长期贮存,因为贮存过程中容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡的问题。
4、选择合适的环境进行存放
白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
