为什么年份酒的市场如此之乱？
正如前面提到的,茅台五粮液带头发起了年份酒产品, 年份酒是用存放的时间长短来划分的,比如茅台的15年的年份酒和五粮液的10年的年份酒。这些产品在消费者心目中都是具有较高价值的白酒,但由于其市场混乱导致了许多人对这个词语不甚感兴趣。
年份酒的市场乱象主要是由以下几方面造成的:一是年份概念泛滥;二是年份产品的虚假宣传。
第一点就是市场上出现很多带头发起了“陈酿”这种说法,比如说泸州老窖的5年陈酒(俗称原浆),古井贡的8年陈年酒、剑南春的9年陈年酒等等,这样的话其实就相当于给自己的一个故事赋予了一个品牌的名字,而这些所谓的老酒往往也只是简单的将基酒勾兑在一起而已,并没有经过什么处理,所以这类产品并不适合作为年份酒的标识使用。
第二个便是年份酒没有严格按照行业标准进行检测以及认证的产品。例如说某知名品牌的白酒在生产出之后,至少要贮存5年以上才能上市销售。而有些年份酒却没有明确规定这一时间段内该款产品的保质期,因为一些厂家可能已经在这期间生产的年份酒是不具备任何饮用的条件的,更何况现在市面上有很多年份酒都没有相应的检测报告。
第三个原因也是比较常见的就是年份酒市场的鱼龙混杂,各种各样的年份酒产品层出不穷。比如说国台十五年,它推出的是15年陈年基酒加上30年老酒,然后再加入不同比例的调味酒等,这样一来,就可以让消费者购买到品质更好的酒。
总之,年份酒市场乱象主要有两个层面的原因。首先是年份酒价格过高,尤其是像茅台五粮液、泸州老窖这样大牌名酒更是如此。其次就是消费者对于年份酒的需求太低端,如果把所有的成本都花费在了营销上的话,很容易就会被骗。另外就是消费者对产品的信任度不够,如果仅仅凭口碑和销量就能买到的年份酒,那么就很难保证它的性价比高。因此大家还是应该理性消费。
年份酒为什么好喝
年份酒之所以好喝,是因为它具有越陈越香的特点。
首先,经过长期贮存的白酒会有非常明显的酯化反应,这就会使白酒的香气更浓郁。其次,这种酯化反应还会与其他香味物质共同形成酯类物质,从而使酒质更加醇厚。
此外,随着储藏时间增加,年份酒在口感上也会变得更好,因此深受消费者喜爱,并且价格也比普通的白酒高很多倍,所以年份酒就越来越受到人们欢迎了!
年份白酒为什么好喝?
1.酒中含有大量的脂类物质,这种脂类物质是导致酒体不协调的主要因素之一。
2.白酒中有一种叫做醛类的化合物,这是白酒发酵过程中产生的有机酸和呈香呈色物质的前驱物质。这些成分能够让白酒产生独特的风味和质量。
3.由于白酒中的乙醇含量较高,这些物质会逐渐挥发出去,同时生成更多的芳香物质、多种酚类等营养物质,使得白酒更加丰富多彩、回味无穷。
4.白酒的生产过程是一个复杂而漫长的工艺过程,需要一定的技术手段来实现这个目的。
5.酿造出来的新酒通常都带有刺激性的味道,而且味道辛辣刺激,口干舌燥。因此需要将酒进行长时间的陈放。
6.一些低端的年份酒可能添加了一些有害健康的化学品或者使用劣质基酒,以改善口感。
以上就是关于“为什么年份酒好喝”的相关介绍了,希望能帮助到大家。
