原浆白酒能直接喝吗
原浆白酒不能直接喝。刚刚产出的原浆酒, 可以。
原浆酒,指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
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原浆酒,是指没有经过任何加工和添加(酒精),也就是说从生产出来就没经过任何调制(或勾兑)过程。
它具有营养丰富、健康时尚的特点,并且饮后不上头,对身体刺激小,深受人们喜爱,我国的酒行业也一直都处于以品质为先的核心竞争力。
近年来随着生活水平的提高和人民日益增长的消费需求,原浆酒在市场上的需求量也在不断扩大。由于原浆酒未进行降度处理(勾兑),其内含有大量的低沸点物质及大量有害物质,所以即便经调味也无法改变其本质特征。而且原浆酒中存在着一些不利于人体健康的物质例如甲醇、杂醇油等,这些物质只溶解在酒精里,不能被人体吸收。因此原浆酒是安全的。
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原浆酒的危害
1、首先是会引起急性中毒症状:如恶心呕吐、腹泻;严重者会出现意识丧失、呼吸抑制而死亡。其次是容易诱发肝脏疾病:脂肪肝、肝硬化。第三种原浆酒可直接引用,因为其酒精度较高(一般在55°以上)。
2、最重要也是影响最大的损伤因素:血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力;如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。
3、喝酒过多还会造成慢性中毒,比如酒精中毒患者会发生口齿不清、视线模糊、耳鸣、出汗等症状,还危及生命。
参考资料来源:
人民网-白酒真的能“越陈越香”吗该如何贮存?
原浆酒是纯粮酿造的好酒吗,原浆酒为什么要经过7次取酒才能够得到一瓶呢!七次取出来的酒味道都很不一样,第一轮的酒入口很辣、非常难下咽,但是第二锅味道比较柔和、香气四溢,喝下去感觉嘴巴里面特别甜、回味也很悠长。所以我们需要分三段来分辨:
(1)头酒:头酒就是刚流出的酒,这种酒一般在70-80度左右,但是头酒的度数很高(80-90度左右)而且喝起来很冲,但是如果把头酒换掉或者换其它度数的话就会导致酒劲儿加大,那么最好不要去喝这样的酒。如果想要真正的好酒就一定要先储存三到五年左右再喝。
(2)原汁原味的原浆酒可以直接用来做菜,但是要注意不能直接加料酒进去。因为市面上出售的一些散装原浆酒,虽然没有经过勾兑工艺但其成分却非常复杂且非常协调。
原浆白酒能直接喝吗
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。“原浆酒”在生产过程中没有加过任何调味物质,酒度较高,一般都在70°以上,但现在市面上出售的原浆酒大部分都不是原浆酒。由于原浆酒不经过降度处理,其内含有的各种芳香物质成分也很少,所以即使是低度原浆酒也不建议直接饮用。原浆酒虽然营养价值高、健康程度高,但是如果直接饮用的话对身体是有一定伤害的,“不上头”、“不口干”才是真正的好酒。
