存放酒水需要避免什么酒？怎样的白酒存放才会升值
白酒具有很大的升值空间这个很多人都知道,越陈越香让很多人都在存放白酒, 白酒在我国有着悠久的历史文化,在我们国家的很多地方都是非常受欢迎的。很多人喜欢喝白酒,但是也有些人不会品酒。所以对于这些存放酒水需要避免什么?怎样的白酒存放才会升值这个问题就问了很多朋友了,下面小编带大家一起来了解下吧!
一、不宜储藏有刺激性味道或者发霉味的白酒
在生活中我们经常会看到有人将酒放在地窖里面贮存,但其实这种做法是非常错误的。因为这样做虽然可以让一些低沸点的小分子物质释放出来,使其口感更醇厚,但是这样的话也会导致里面的一些有害微生物和细菌大量繁殖。如果是用塑料桶装的话,时间长之后就会产生异味从而影响到它的质量。而且如果直接使用玻璃瓶子装的话,很容易变质甚至出现渗透的情况。所以我们要尽量把酒放置阴凉的地方,并且要保证环境通风干燥并且避光,这样才能更好的促进白酒的老熟。
二、不适合长时间保存
如果是想要长期储存白酒的人来说,最好不要选择那些劣质勾兑酒以及没有经过陈酿的白酒。这是为什么呢?是因为现在市面上有很多酒精勾兑酒和纯粮酒是不一样的,而纯粮食酒的酒精浓度更高,香味更醇正,所以一般情况下买回家后都要先检查一下密封是否好,如果发现酒液挥发严重或者有其他异常情况的话,那么很可能是假冒伪劣产品。所以我们在收藏的时候一定要注意这三个方面的问题。
三、度数太低的白酒不宜收藏
一般在50度以上的白酒都比较适合用来收藏的,而且度数高的白酒本身就有杀菌的作用,不容易被污染,因此也可以长期储存。如果度数较低的白酒,就不易储存在家里去存放了,所以我们建议大家购买50度以上的产品进行收藏。而度数越低的白酒不适合存储,否则容易失去原有的口感和品质,因此还是不要购买为好。
四、存放的时间不宜过长
如果是想自己珍藏一款优质的老酒的话,一定要注意酒体的温度和湿度控制,一般来说,白酒的存放温度不能超过30°C,而且还要远离像樟脑丸,香水等物品。因为白酒属于蒸馏酒,它是一种易燃物品,所以在存放时必须将白酒密封住。如果条件允许的话,也可以将白酒储存在地下室,不过要注意保持一定的恒温状态,同时还要注意不要随意挪动白酒和其他东西。
用什么储存白酒
白酒储存的正确方法:
容器
一般来说储存在干燥、清洁、光亮和通风较好的地方即可。温度在0度至20度之间,变化平稳,干湿度合适的环境效果更好。
容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的仓库或地窖;尽量避免阳光直射,以免影响白酒的质量。
贮藏方式
1.用坛子存放:首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
2.放入深窖储藏:用坛子装好密封后,选深窖或者洞穴深处储藏,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟磨吵,同时要注意避开味道比较浓的东西(比如樟脑丸、香水等)。如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,假如没有,可以将坛子埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的稳定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
3.存放时间:一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家中自己存放的话,建议也不要超过三年。
