从塑化剂的本质来谈白酒中添加会有哪些影响
要说塑化剂,在饮料界实际上根本不是什么稀奇玩意儿, 塑化剂,顾名思义就是在白酒中的添加剂。
说到白酒中加入的各种塑料制品(比如胶带、瓶盖),相信大家对于这个话题都有了一定印象:有的人买一桶牛奶都觉得是水和糖兑成的,而有的却认为牛奶不含塑化剂。但实际上,这只是个笑话而已,其实它对饮料界影响不大。
先来说一下什么是塑化剂。所谓塑化剂是指增稠剂或柔软剂。一般情况下,食品企业都会生产一些符合国家标准的产品,以增加产品的附加值;而消费者购买的时候会仔细观察包装盒上的标签信息以及标签说明等。
那么问题来了,为什么很多商家都在宣传自家产品含有塑化剂呢?因为这种东西很小众,普通人根本分辨不出来,所以即使有人故意添加也会被查出存在安全隐患。因此要解释这一点,就要从“勾兑”二字入手。
如果我们看到一个广告词叫做“勾调”,很多人就联想到某品牌旗下的一个系列——某某年份酒。
那是不是意味着所有的白酒都是经过勾调出来的呢?显然不是。因为这些白酒所用的原材料不同、使用的配料也不尽相同,甚至用的是同一类物质生产的酒也可能掺入其他成分,从而达到统一口味的效果,这就导致了某些品牌的低端酒里会有添加剂。
不过,尽管目前没有任何厂家允许使用非食用物质作为基底进行勾调的,但是由于其价格相对较高且稳定性较好,因此即便出现少量添加也不会对身体造成太大损害,反而能起到一定的延长保质期的作用。
至于那些超标添加的东西(如甜蜜素等)如何处理呢?主要还是靠人体自己去检测。如果长期摄入大量的添加剂,可能会破坏消化道黏膜及胃肠粘膜的屏障功能,严重者还会引起癌症乃至死亡。
所以综上所述,如果想要判断一款白酒是否有塑化剂这一现象,可以从两个方面来进行分析:
1、看是什么原因让添加进去的,如果是在酿造的过程中加入的。那么就会给成品带来很大的伤害。
2、看是否人为地往里面添加塑化剂。虽然现在已经禁止使用,但是如果是为了提升品质的话,那么就不会再添加上去了。毕竟添加塑化剂是一种高档消费品,并不像人们普遍理解的那般容易滥用。
当然,如果为了节约成本或者减少产量的话,那么也是可以考虑的。但不管怎样,只要你控制好比例,合理使用,基本上没什么大不了的事儿了。
白酒里加塑化剂目的
塑化剂,又称增塑剂。
食品中含有的增塑剂主要来自于原料或添加物中的邻苯二甲酸酯类物质。长期食用高分子量的塑料制品可能会对人体健康造成危害,甚至会毒害人类基因。因此白酒在生产过程中不允许使用这些增塑剂。
目前很多厂家已经开始使用这种方式来提高产品质量和口感。
白酒里加塑化剂的目的是为了让年份不够的酒液看起来好看、挂杯更好。
这个目的是为了增加粘稠度,让年份不够的酒液更像老酒,让年份不够的酒液看起来更加有质感。但是这个目标也只是为了提升一些企业产品的附加值,并不是说所有的白酒都应该加入增塑剂来改善口感。
不过这只是针对那些低端酒,而非真正想要用添加了塑化剂的高档白酒去勾调高端白酒。
其实,白酒里加塑化剂的作用主要就是为了让年份不够的白酒看起来好看、挂杯更好,所以才出现了“假酒”。
