加点水就能把白酒度数变低吗
酒度定义就是酒精和水的体积百分比,加水当然能漏碰宏降低。 这个问题,你得知道,如果是高度白酒,就没有办法这样降度。
加水的话会影响口感的,所以说不建议这么做,因为高度酒里面有酸类物质和醇类的,这些有机物是不溶于水的(当然还有其他的成分),加了水分之后容易变浑浊,影响饮用。而低度的酒就是通过加水稀释后变成水。
酒的化学成份是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下(少数有70度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行,犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为。
扩展资料:
酒精度高低与贮存老熟程度密切相关,酒精度的高低决定着其质量风味的优与劣,一般优质酒的贮存期长,游离状态的乙醇少。醛、酮等沸点较低的化合物随着时间推移逐渐减少,但其中一些分子仍然保持稳定,不易挥发。
乙醇含量越多,酒性越强烈。这是因为含酒精的液体可以在常温下以任意比互溶的方式存在,但是当酒精度数降低时这种平衡被打破,使原来饱满的液态酒精无法继续溶解,致使原本柔软的混合液变得混浊起来。因此,低度酒不是用水兑出来的。
参考资料来源:
百度百科-白酒
参考资料来源:
百度百科-勾调
酒的度数其实指的是酒中酒精(乙醇)所占容量百分比的百分数。例如某100毫升酒里含有乙醇50毫升,那么这瓶酒的酒精浓度就是10度。
但是实际结果表明,酒中的乙醇占比并不是很大,大约只有1%-2%,但是我们可以计算出,酒精和水的体积比例(%vol)=酒精密度X体积(cm3)×100%=50%。
另外还有一种公式:53%(V/V)*4%+43%(
V/V(%))+42%(V/V%)=(52%*V/V%)÷(1∶3%)=45%。
当然,这里有个前提,那就是白酒的品质,只要符合国家标准就可以,也就是说只要不是假冒伪劣产品,都可以销售的到消费者手中,至于价格上,也不能一概而论。
不过也有人喜欢把白酒的度数降低,觉得这样做既可节约成本又可提高酒质!
加了水的白酒还能放多久
白酒在密封的条件下,存放的时间越长,里面所含的物质就越少。如果加了水的话,酒精就会挥发,口感也会受到影响,会失去原本的香味和醇厚感。所以,我们在买白酒的时候,一定要注意检查一下密封性,以免被酒液腐蚀或者出现其他情况。
白酒中添加的水含量比较高,因此酒体中的有机酸与酒体本身产生的酯化反应相当缓慢。但是这种化学变化的速度很慢,需要的时间也很久,通常情况下,白酒经过较长的贮藏,酯类成分逐渐达到平衡后会出现絮状物沉淀,使白酒的风味变淡,所以建议在保质期内饮用完毕。白酒加了水以后还能存放多长时间?一般在保质期内是能够继续保存的,但具体可以根据实际的情况来定。一般高度酒的最佳保存期限是5-10年左右,低度酒建议在1年内喝掉,超过这个时间就不适合喝了。
