什么叫烧酒？
关于烧搏如酒,一种说法, 烧酒,也叫火酒、白干儿。
在民间有这样的说法,说“烧搏如酒”。意思是:将蒸好的粮食放入锅中煮沸,然后再加热至70°C左右时(注意不能超过75度),把酒醅放在上面进行发酵的容器内,经过高温杀菌后装进坛子。这种方法被称为中国最古老的传统酿造法——烧酒。烧酒的起源已经不为人知了,但关于烧搏成酒的说法却一直存在着争议。今天小编就来和大家聊一聊烧酒究竟是什么。
首先要明确一点的是,烧搏如酒不是我们平时所说的白酒而已。“烧”并不是指一种烈性饮品或者含有某种物质的饮料。而是指以各种微生物的作用,将谷物或水果等原料转化成为糖分,经酵母作用产生乙醇的过程。而这类发酵过程实际上是从自然界带出来的产物。
那么烧搏如酒到底有什么不同呢?其实就是通过发酵产生的气泡以及液体的变化变化而形成的一种独特的酒精混合物。它既不会与水一样无色透明,也不会变浑浊,也不像啤酒那样具有清爽的感觉;也没有苦味和涩味。所以它又称之为淡雅型烧啤、浓郁型烧啤等等。另外烧搏如酒还是一种低度数的高粱烧酒。据说在我国北方地区人们喝的就是烧烤和小龙虾。不过,现在很多人对烧拼如酒还有一个误区那就是“烧”,也就是烧刀子和烧壶里的烧酒!
老烧酒多少钱一瓶
老烧酒是一种以大米、小麦等为主要原料,经过蒸料和发酵酿制而成的白酒。其价格因各地的生产工艺不同而有所差异。一般来说,一瓶60度的老烧酒价格在50元左右;如果是高度酒,则价格可能会稍高一些;如果是低度酒,则价格会比较贵。
一般情况下,老烧酒的价格会根据不同的品牌、产地、年份、规格等因素来确定。以下是几种常见的品牌和价格:
1.茅台:中国贵州茅台镇生产的53°酱香型老烧酒。
2.五粮液:四川宜宾出产53°浓香型老烧酒。
3.剑南春:山西杏花村出产38°浓香型老烧酒。
4.洋河蓝色经典:江苏洋河酒厂出品42°浓香型老烧酒,价格约400元每瓶。
5.泸州老窖特曲(红盖):山东泰安出产52°浓香型老烧酒,价格约600元每瓶。
6.汾酒:北京青花瓷系列30年陈老烧酒,价格约1000元每瓶。
7.西凤酒:陕西宝鸡市出产55°清香型老烧酒,价格约1500元每瓶。
8.杜康:河南洛阳出产45°浓香型老烧酒,价格约900元每瓶。
9.古越龙山:浙江绍兴出产39°清香型老烧酒,价格约800元每瓶。
10.竹叶青(黄):福建闽侯县产40°清香型老烧酒,价格约500元每瓶。
11.四特东方韵国色天成老烧酒,价格约300元每瓶。
12.衡水老白干:河北石家庄出产46°老烧酒,价格约200元每瓶。
13.桂林三花酒:广东佛山出产54°米香型老烧酒,价格约250元每瓶。
