假的酱香酒是怎么做的，其实关于假的酱香酒的这个定义比较有意思，那就是酱香酒可以根据酿制工艺分成四种，坤沙、碎沙、翻沙、窜沙，不同工艺的酱香酒口感和香味都一样，而真正的坤沙酒往往使用坤沙工艺酿制出来的，以至于很多人喝到一些利用其它几种工艺酿制出来的酱香酒就认为是假酒。
其实不是，假的酱香酒一般指的是利用食用酒精加上水以及香精香料来勾调出酱香白酒的味道的酒，才被称之为假的酱香酒，但是这种酒与窜沙的品质非常接近，所以很多人市场分不清。现在市面上的大部分酱香酒都是碎沙酒，只有一些中高端酱香酒是纯正的坤沙酒，也就是真正的酱香酒。
所以真正的酱香酒一般说的都是哪些利用传统的大曲回沙工艺酿制出来的纯粮酒，是需要经过一年的生产周期，在端午制曲，重阳下沙，期间在你酿制的过程中还需要经过至少两次的投料，九次的反复蒸煮、八次加曲发酵以及七次取酒生产出来的纯粮食酒。
所用原料一般也是贵州本土产的红缨子高粱，因为只有优质的高粮才可以保证坤沙工艺的顺利进行，而其他地区产的高粱由于某些原因无法经受得住反复的蒸煮，所以这也是坤沙酒的特殊性。
而怎么分辨是不是真的酱香酒也非常简单，因为坤沙酒可以分为三大类。酱香、窖底香以及醇甜三种。
酱香类，酒品酱香突出，香味丰满且醇厚，入口酒香回味无穷，深受大众喜爱，纯正的酱香风味。
底香类等酒，其香味与酱香香味相比较为干净浓郁，且味道相对醇和，对于那类喜欢酒香的人来说堪称极品。
醇甜类的酒品香味则较为明显且干净，味道也相对较为醇甜，适合初入者品尝。正宗的坤沙酒往往具备多种香型且味道醇厚，而次之的坤沙酒则味道较为混扎且不均被轮次感，有一定的邪杂味，在喝的过程中有一种酸涩感。
所以，假的酱香酒是怎么做的，简单来说就是酒精与香料勾兑的。所以大家要买就买茅台镇正宗酱香酒。
其实不是，假的酱香酒一般指的是利用食用酒精加上水以及香精香料来勾调出酱香白酒的味道的酒，才被称之为假的酱香酒，但是这种酒与窜沙的品质非常接近，所以很多人市场分不清。现在市面上的大部分酱香酒都是碎沙酒，只有一些中高端酱香酒是纯正的坤沙酒，也就是真正的酱香酒。
所以真正的酱香酒一般说的都是哪些利用传统的大曲回沙工艺酿制出来的纯粮酒，是需要经过一年的生产周期，在端午制曲，重阳下沙，期间在你酿制的过程中还需要经过至少两次的投料，九次的反复蒸煮、八次加曲发酵以及七次取酒生产出来的纯粮食酒。
所用原料一般也是贵州本土产的红缨子高粱，因为只有优质的高粮才可以保证坤沙工艺的顺利进行，而其他地区产的高粱由于某些原因无法经受得住反复的蒸煮，所以这也是坤沙酒的特殊性。
而怎么分辨是不是真的酱香酒也非常简单，因为坤沙酒可以分为三大类。酱香、窖底香以及醇甜三种。
酱香类，酒品酱香突出，香味丰满且醇厚，入口酒香回味无穷，深受大众喜爱，纯正的酱香风味。
底香类等酒，其香味与酱香香味相比较为干净浓郁，且味道相对醇和，对于那类喜欢酒香的人来说堪称极品。
醇甜类的酒品香味则较为明显且干净，味道也相对较为醇甜，适合初入者品尝。正宗的坤沙酒往往具备多种香型且味道醇厚，而次之的坤沙酒则味道较为混扎且不均被轮次感，有一定的邪杂味，在喝的过程中有一种酸涩感。
所以，假的酱香酒是怎么做的，简单来说就是酒精与香料勾兑的。所以大家要买就买茅台镇正宗酱香酒。
