酒在中国的历史很悠长，因为太悠久，所以关于酒的来源也众说纷纭。总的来说。大家比较认同是是杜康造酒、猿猴造酒和仪狄造酒这三种说法。酒是一种发酵品，由酵母菌这种微生物分解糖类而产生的一种特别的饮品。就像西方的咖啡文化，酒文化是我们中华民族的传统文化，是精神和物质的传承。
作为一名优秀的中国公民，很有必要了解酒文化，我们今天就着这个话题，就以原料来谈一谈中国酒分为几大类，带你全方位认识一下。
1. 白酒
白酒是最普遍的一种酒，采用粮食或者富含淀粉的农作物再用酒曲去发酵，然后蒸馏而制成。白酒最大的特色就是无色无味，香味浓郁，质地非常纯净，度数高，口味丰富。
根据白酒的香味可以分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和复香型，都各有各的特点。其中生产最多的是浓香型白酒，清香型第二，其他生产的都比较少。
2. 黄酒
黄酒也是我国历史上非常悠久的传统酒，历史上也有很多作品有提到它，因为它的颜色为亮黄色而被称为黄酒。其主要的原材料是大米糯米和粟米，也是发酵而成。这种酒比较醇和，可以长期存储，越藏越香，这种酒是低度发酵酒，有一定的营养价值，也可以作为烹饪调料去腥，老少皆宜。
根据黄酒的制作工艺和原料还有口味可以分为三类，江南糯米黄酒，福建红曲黄酒，山东黍米黄酒。
3. 果酒
果酒，顾名思义，就是用水果、浆果作为材料直接发酵制作而成的酒，因为原材料众多，所以果酒种类繁多，这种酒的度数在15度左右，不是很高。用什么水果制作而成的就叫什么酒，这款酒颜色鲜亮，口味醇美芳香深受人喜爱，特别是女性。最为出名的是葡萄酒。也可以说，中国酒分为几大类，葡萄酒可以单占一类。
4. 药酒
药酒是酿造酒，用成品的酒作为酒基，大多数是用白酒，配上各种中药材还有糖料浸泡或者酿造出来的酒。这种酒制作的方法比较简单，可能每个家庭里都泡有几坛子药酒。根据作用可以分为滋补酒和酒精提取中药成分的酒，前者可以作为饮料和滋补品家家常备，后者大多在中药店出售。
5. 啤酒
啤酒是非常大众的酒，甚至可以说是一种饮料，通常是以大麦作为原料制作，经过发芽糖化发酵而来的一种低酒精酒，度数在2-5度之间。它含有丰富的营养成分和大量的二氧化碳，可以帮助我们消化食物，提升食欲，喝的时候感觉清凉舒适，味道纯正爽口所以深受人们的喜爱。
恭喜你学习完了中国酒分为几大类的知识了，它一共可以分为五大类，每一类都可以根据不同的标准进行划分，还有什么知识想了解和补充的欢迎在评论区留言讨论哦！
1. 白酒
白酒是最普遍的一种酒，采用粮食或者富含淀粉的农作物再用酒曲去发酵，然后蒸馏而制成。白酒最大的特色就是无色无味，香味浓郁，质地非常纯净，度数高，口味丰富。
根据白酒的香味可以分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和复香型，都各有各的特点。其中生产最多的是浓香型白酒，清香型第二，其他生产的都比较少。
2. 黄酒
黄酒也是我国历史上非常悠久的传统酒，历史上也有很多作品有提到它，因为它的颜色为亮黄色而被称为黄酒。其主要的原材料是大米糯米和粟米，也是发酵而成。这种酒比较醇和，可以长期存储，越藏越香，这种酒是低度发酵酒，有一定的营养价值，也可以作为烹饪调料去腥，老少皆宜。
根据黄酒的制作工艺和原料还有口味可以分为三类，江南糯米黄酒，福建红曲黄酒，山东黍米黄酒。
3. 果酒
果酒，顾名思义，就是用水果、浆果作为材料直接发酵制作而成的酒，因为原材料众多，所以果酒种类繁多，这种酒的度数在15度左右，不是很高。用什么水果制作而成的就叫什么酒，这款酒颜色鲜亮，口味醇美芳香深受人喜爱，特别是女性。最为出名的是葡萄酒。也可以说，中国酒分为几大类，葡萄酒可以单占一类。
4. 药酒
药酒是酿造酒，用成品的酒作为酒基，大多数是用白酒，配上各种中药材还有糖料浸泡或者酿造出来的酒。这种酒制作的方法比较简单，可能每个家庭里都泡有几坛子药酒。根据作用可以分为滋补酒和酒精提取中药成分的酒，前者可以作为饮料和滋补品家家常备，后者大多在中药店出售。
5. 啤酒
啤酒是非常大众的酒，甚至可以说是一种饮料，通常是以大麦作为原料制作，经过发芽糖化发酵而来的一种低酒精酒，度数在2-5度之间。它含有丰富的营养成分和大量的二氧化碳，可以帮助我们消化食物，提升食欲，喝的时候感觉清凉舒适，味道纯正爽口所以深受人们的喜爱。
恭喜你学习完了中国酒分为几大类的知识了，它一共可以分为五大类，每一类都可以根据不同的标准进行划分，还有什么知识想了解和补充的欢迎在评论区留言讨论哦！
