很多广东的酿友会提问，在广东省酒类检测中心想检测白，主要项目都有哪些？白酒检测报告都有哪些标准？以及相关的检测大概费大概是是多少？今天本文就各位酿友详细的解答一下，以免心急匆忙。到时候白酒不合格，白跑一趟。
广东省酒类检测中心严格执行强制性国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准的要求》。当前检测有一下主要项目：
一、甲醇
众说周知，甲醇是一种带毒性的化合物。摄入达一定含量后会对人体造成巨大伤害，过量甚至休克死亡。该成分与水稀释后味道类似乙醇。但是只要是发酵蒸馏的白酒，都会含有一定量的甲醇。目前国家规定：
谷类白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100ml。
薯干或其他原料白酒甲醇含量不得超过0.12g/100ml。
二、杂醇油
酿酒过程中，氨基酸与糖类会发生化学反应产生杂醇油。是白酒中香气口感的次要来源，因此白酒都含有杂醇油。但过高的杂醇油含量会导致人头晕耳鸣。而且在人体内代谢很慢。含量管控依据酒的类型而定。
三、铅
铅是剧毒重金属。铅在人体很难代谢，只会在骨骼中不断蓄积。还会移入血液，只需要微量即可产生中毒反应。
四、酒精度
酒精度国家规定，白酒的铅含量不得超过1mg/100ml。
即白酒的度数。一般以20度时测得的酒度为标准。严禁酒度超标造假，目前允许误差是1度。
五、总酸
酸类物质是白酒口感的主要来源。对酒的回味起着缓冲、平衡作用。酸类物质比例始终，口感风味会更好；若偏少，就会使酒寡淡不好喝；如果过量酒的味道酸味突出、气味刺鼻。
六、总酯
酯类物质是白酒的香气主要成分。主要包含乙酸乙酯和乳酸乙酯，其他酯类负责香气协调。同样需要比例始终，才能呈现酒的风味与口感，喝起来层次感更丰富饱满。
七、固形物
白酒固形物是液态成分蒸发后的残留物。主要是无机成份。如果水源中含有不溶物质或无机盐，固型物就会超标。酒的口味也不会好到哪里，甚至出现沉淀或浑浊。此外谷物酿造的白酒，严禁非谷物发酵物质。
以上就是广东省酒类检测中心主要检测项目和一些相关指标，各位酿友在生产前把控好标准，检测前请备好材料和样品。
一、甲醇
众说周知，甲醇是一种带毒性的化合物。摄入达一定含量后会对人体造成巨大伤害，过量甚至休克死亡。该成分与水稀释后味道类似乙醇。但是只要是发酵蒸馏的白酒，都会含有一定量的甲醇。目前国家规定：
谷类白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100ml。
薯干或其他原料白酒甲醇含量不得超过0.12g/100ml。
酿酒过程中，氨基酸与糖类会发生化学反应产生杂醇油。是白酒中香气口感的次要来源，因此白酒都含有杂醇油。但过高的杂醇油含量会导致人头晕耳鸣。而且在人体内代谢很慢。含量管控依据酒的类型而定。
三、铅
铅是剧毒重金属。铅在人体很难代谢，只会在骨骼中不断蓄积。还会移入血液，只需要微量即可产生中毒反应。
四、酒精度
酒精度国家规定，白酒的铅含量不得超过1mg/100ml。
即白酒的度数。一般以20度时测得的酒度为标准。严禁酒度超标造假，目前允许误差是1度。
酸类物质是白酒口感的主要来源。对酒的回味起着缓冲、平衡作用。酸类物质比例始终，口感风味会更好；若偏少，就会使酒寡淡不好喝；如果过量酒的味道酸味突出、气味刺鼻。
六、总酯
酯类物质是白酒的香气主要成分。主要包含乙酸乙酯和乳酸乙酯，其他酯类负责香气协调。同样需要比例始终，才能呈现酒的风味与口感，喝起来层次感更丰富饱满。
七、固形物
白酒固形物是液态成分蒸发后的残留物。主要是无机成份。如果水源中含有不溶物质或无机盐，固型物就会超标。酒的口味也不会好到哪里，甚至出现沉淀或浑浊。此外谷物酿造的白酒，严禁非谷物发酵物质。
以上就是广东省酒类检测中心主要检测项目和一些相关指标，各位酿友在生产前把控好标准，检测前请备好材料和样品。
