酱酒风波想必影响了不少酒友吧。很多人觉得酱酒一喝就回不去了。便渐渐开始迷恋上了酱香型白酒。为了不买到不好的酱酒，因此我觉得掌握如何酱香白酒的小知识就尤为重要。随着酱香酒市场扩大，酱香白酒种类变得越来越多。很多酱香型新手，就容易就掉入不良商家圈套。家下来教大家四招，让你轻松调到高品质的酱香型白酒。
一、看酒的液体
把酒倒出看酱酒液体。好的酱香型白酒，颜色呈微黄状态。而且年份久远的淡黄色会越明显。另外晃动酒体的时候，如果感觉越黏稠那么就是好酱酒。接下来看挂杯，摇晃后，酒液体会沿着杯壁缓慢向上蔓延一段距离。而劣质酱香酒颜色透明，或者是加了色素呈深黄色。酒体质感是很稀，像水一样。完全不会挂杯。
二、闻酒的气味
经常喝酒的人对酒香会比较敏感。好酒刚开盖香气就很浓郁了，我们先闻酒液有没有异味。还有香味的协调性。另一种测香是滴几滴酱香酒在手心。然后合上揉搓几次，让酒吸收摩擦热量。摊开闻香。好酱酒，闻到酱香比开瓶的更浓，而且不刺鼻。劣质酱香酒。会有其他刺鼻的化学杂质气味。
三、品尝酒的口感
把酒送入口中。用舌头摊匀。让酒液体缓缓流入口中，细品。好的酱香型白酒，口感细腻平顺，没有刺喉的感觉，舌头还会感觉到回甘。劣质的酱酒会有刺喉感，辛辣感，浓浓的苦涩味。
四、嗅酱酒空杯
喝过酱香酒的空杯子先不洗。隔一段时间后，嗅空杯里酱香味的浓度和纯净度还有持久性。高品质酱酒的空杯留香很长，纯净的酱香可达一至两天。劣质的酱酒的香味杂乱，并且杂乱的酱香气味存留时间很短。品质更差的甚至只有几十分钟。或者没有留香。
以上就是四个品鉴酱香白酒的小知识。如今酒在我们已经不可分割重要，节日庆典都要喝上两杯。所以为了身体健康，喝就要和好的酱酒。大家尽量不要喝劣质酱香酒，毕竟几十元的酱酒水很深。
把酒倒出看酱酒液体。好的酱香型白酒，颜色呈微黄状态。而且年份久远的淡黄色会越明显。另外晃动酒体的时候，如果感觉越黏稠那么就是好酱酒。接下来看挂杯，摇晃后，酒液体会沿着杯壁缓慢向上蔓延一段距离。而劣质酱香酒颜色透明，或者是加了色素呈深黄色。酒体质感是很稀，像水一样。完全不会挂杯。
二、闻酒的气味
经常喝酒的人对酒香会比较敏感。好酒刚开盖香气就很浓郁了，我们先闻酒液有没有异味。还有香味的协调性。另一种测香是滴几滴酱香酒在手心。然后合上揉搓几次，让酒吸收摩擦热量。摊开闻香。好酱酒，闻到酱香比开瓶的更浓，而且不刺鼻。劣质酱香酒。会有其他刺鼻的化学杂质气味。
把酒送入口中。用舌头摊匀。让酒液体缓缓流入口中，细品。好的酱香型白酒，口感细腻平顺，没有刺喉的感觉，舌头还会感觉到回甘。劣质的酱酒会有刺喉感，辛辣感，浓浓的苦涩味。
四、嗅酱酒空杯
喝过酱香酒的空杯子先不洗。隔一段时间后，嗅空杯里酱香味的浓度和纯净度还有持久性。高品质酱酒的空杯留香很长，纯净的酱香可达一至两天。劣质的酱酒的香味杂乱，并且杂乱的酱香气味存留时间很短。品质更差的甚至只有几十分钟。或者没有留香。
