香味是每款白酒都有的特征，因此新中国成立后便开始统筹这些特点，并于1979年的全国评酒会中，将白酒的香型初步分类为五种：清香型，浓香型，酱香型，米香型和其他香型。直到下一轮评酒会上，人们对白酒有了更深层次的了解。便根据工艺、香气等指标将白酒分成今天的“十二种”主流香型，下面我们就来看一下这十二种中国白酒的分类及代表名酒吧。
1、清香型，
清香型白酒的香气清新协调，口感清冽。以我国的四大名酒之一山西汾酒为主要代表，因此也叫“汾香型”白酒。
2、浓香型，
浓香型在市场上卖得比较多。相当于清香型的加浓款。酒香浓郁，口感澎湃爽口，饭后尤香。以五粮液、洋河为主要代表。
3、酱香型，
酱香型有一种豆类发酵的香气。酒体清幽细腻、酱香突出、口感醇厚回香。主要代表除了贵州茅台还有四川的郎酒。
4、米香型，
米香型是南方的经典小曲酒。酒体蜜香优雅，绵柔净爽，回甘回甜。主要的代表为桂林三花酒、全州湘山酒。
5、凤香型，
凤香型白酒很独特，结合了浓香型的香气和清香型的口感，让人感觉清而不淡，浓而不艳。主要代表为西凤酒。
6、药香型酒体清澈通透、药香怡人。以天然的草本做酒曲，让人回味无穷。主要代表为贵州“董酒”，也叫董香型白酒。
7、豉香型酒体通透如玉、豉香浓郁。口感醇和爽口、余味爽净。主要代表为广东“玉冰烧酒”。
8、芝麻香型白酒的色泽也有点微黄。芝麻香浓郁。口感清冽爽口。主要代表为山东“景芝白干”。
9、特香型只采用大米发酵，酒体香气丰富。五味平衡，余味悠长。经典代表为江西"四特酒"。
10、老白干香型 。酒体清澈醇香，甘冽丰柔。余味悠长。典型代表是河北衡水"衡水老白干"。
11. 兼香型
香气口感丰富协调，可以有多种香气搭配。口感澎湃窗口，香气层次感丰富。经典代表酒有：白云边酒、玉泉酒。
12. 馥郁香型 的主要其特点是浓郁秀雅。口感绵柔细腻，香气层次多，经典代表酒为：湖南酒鬼酒。
以上就是十二种中国白酒的分类及代表名酒，觉得新奇感兴趣的酒友赶快去试试吧。
清香型白酒的香气清新协调，口感清冽。以我国的四大名酒之一山西汾酒为主要代表，因此也叫“汾香型”白酒。
浓香型在市场上卖得比较多。相当于清香型的加浓款。酒香浓郁，口感澎湃爽口，饭后尤香。以五粮液、洋河为主要代表。
3、酱香型，
酱香型有一种豆类发酵的香气。酒体清幽细腻、酱香突出、口感醇厚回香。主要代表除了贵州茅台还有四川的郎酒。
米香型是南方的经典小曲酒。酒体蜜香优雅，绵柔净爽，回甘回甜。主要的代表为桂林三花酒、全州湘山酒。
5、凤香型，
凤香型白酒很独特，结合了浓香型的香气和清香型的口感，让人感觉清而不淡，浓而不艳。主要代表为西凤酒。
6、药香型酒体清澈通透、药香怡人。以天然的草本做酒曲，让人回味无穷。主要代表为贵州“董酒”，也叫董香型白酒。
7、豉香型酒体通透如玉、豉香浓郁。口感醇和爽口、余味爽净。主要代表为广东“玉冰烧酒”。
8、芝麻香型白酒的色泽也有点微黄。芝麻香浓郁。口感清冽爽口。主要代表为山东“景芝白干”。
10、老白干香型 。酒体清澈醇香，甘冽丰柔。余味悠长。典型代表是河北衡水"衡水老白干"。
11. 兼香型
香气口感丰富协调，可以有多种香气搭配。口感澎湃窗口，香气层次感丰富。经典代表酒有：白云边酒、玉泉酒。
12. 馥郁香型 的主要其特点是浓郁秀雅。口感绵柔细腻，香气层次多，经典代表酒为：湖南酒鬼酒。
以上就是十二种中国白酒的分类及代表名酒，觉得新奇感兴趣的酒友赶快去试试吧。
