​酱香型白酒，在挑选的时候，关键看这两个特征

酱香型白酒的口感在所有的白酒当中是比较特殊的了，因为他具有非常浓厚的一股酱香味道，入口之后纯甜软绵，回味悠长。对于有很多的平民百姓来说，在日常的生活当中，更加是离不开酱香型白酒了，甚至可以说基本上是我们的口粮酒，但是你知道在挑选酱香型白酒的时候，究竟应该如何挑选吗？接下来就给大家简单的说一说酱香型白酒的优质特征有哪些。 回味悠长
一般来说，好的酱香型白酒都是经过多次的原料投放，发酵提纯而形成的。整个过程可以长达一年的时间，所以在这一整年的时间里，好的酱香型白酒通过纯粮食的不断发酵，它的口感是非常有层次的，香味也是非常的浓厚。在酒水入口之后，它的香味也是久久不能散去，余香会在我们的口中停留非常久的时间，那么大家在挑选酱香型白酒的时候，那么不妨入口尝试一下，通过它的留香时间来判断这款白酒究竟是好还是不好。 纯粮食酿造
酱香型的白酒究竟好不好，其中非常关键的一个因素就是原材料了，目前来说，在我国国内市场当中比较好的制作酱香型白酒的原材料，就是茅台镇附近所产的红缨子糯高粱了。并且利用坤沙工艺进行纯粮食酿造得出来的口感是比较不错的，而一些稍微差的酱香型白酒他们往往是会利用酒精进行简单的勾对口味，相对的就会比较单调了。所以我们在挑选白酒的时候，也可以从原材料方面窥探一二。 酱香型白酒在我国的历史相对于其他白酒来说还是比较短暂的，但是它在目前的市场上是比较受欢迎的，所以大家对于这一款香型的白酒，关注度也是比较高的，我们都了解一下这款白酒的相关知识，那么在日常的生活当中，和其他人在喝酒的时候，也会显得我们更加有品味。