中国是世界公认的白酒大国。而当下白酒行业又以酱香酒更为经典，现在在老百姓口中被称为政治酒和贵族酒。对酱香酒的评价一个比一个好。那么酱香酒真的有那么玄乎吗？酱香酒到底好喝在哪里呢？看完本文你就明白了。
一、纯粮酿造
酱香型白酒只采用茅台当地优质高粱。茅台高粱具有粒大、饱满、淀粉含量高等特点。能够经得反复的七次回沙取酒。下沙的第一步是“润沙”。先用90度以上的发粮水润粮。不仅可以洗去碎渣，还可以让高粱充分吸水。因此酱香酒的用料非常局限。
二、工艺复杂
酱香酒的酿造工艺繁杂特殊。是其他各大香型白酒所不能比拟的。以正宗的坤沙酱香酒为例。需要经过端午踩曲、重阳下沙的古法“12789”工艺。两次投料、九次蒸煮、八次摊晾发酵，七次取酒。整个取酒周期历时一年。然后酒还需要存放三年以上，再拿出来勾调。等到出厂的时候，再微调灌装面向消费者。这个从原料投入到产品出厂的过程，至少需要经过五年的时间。
三、、有益身体健康
因为酱香酒在生产过程中工艺复杂，贮藏时间久。因此酒体与空气中的各种微生物得到充分接触反应。多种神秘生物分子溶于这酒中，产生了很多对人体有益的微量元素。是养生调理的佳品。而且高温取酒，让酒中的大量大分子有害的易挥大量蒸发。几年的窖藏时间，其挥发率不足2％。可见酒体十分稳定。很多有益的不易挥发物质被保存了下来。酒体自然有益健康。醉而不上头。酱香酒属于天然的纯粮食发酵酒。光是香气成分就非常复杂因此若果想通过添加合成剂做假的难道是非常高的。除此之外，酱香还有软化血管、活气易血、护肝保胃等功效。对于人体而言大有裨益。
看到这里才恍然大悟，明白了茅台酱香酒底好喝在哪里。但是酱香酒虽好，建议各位爱酒人士也不要贪杯，适度饮酒才能有益健康。
一、纯粮酿造
酱香型白酒只采用茅台当地优质高粱。茅台高粱具有粒大、饱满、淀粉含量高等特点。能够经得反复的七次回沙取酒。下沙的第一步是“润沙”。先用90度以上的发粮水润粮。不仅可以洗去碎渣，还可以让高粱充分吸水。因此酱香酒的用料非常局限。
酱香酒的酿造工艺繁杂特殊。是其他各大香型白酒所不能比拟的。以正宗的坤沙酱香酒为例。需要经过端午踩曲、重阳下沙的古法“12789”工艺。两次投料、九次蒸煮、八次摊晾发酵，七次取酒。整个取酒周期历时一年。然后酒还需要存放三年以上，再拿出来勾调。等到出厂的时候，再微调灌装面向消费者。这个从原料投入到产品出厂的过程，至少需要经过五年的时间。
因为酱香酒在生产过程中工艺复杂，贮藏时间久。因此酒体与空气中的各种微生物得到充分接触反应。多种神秘生物分子溶于这酒中，产生了很多对人体有益的微量元素。是养生调理的佳品。而且高温取酒，让酒中的大量大分子有害的易挥大量蒸发。几年的窖藏时间，其挥发率不足2％。可见酒体十分稳定。很多有益的不易挥发物质被保存了下来。酒体自然有益健康。醉而不上头。酱香酒属于天然的纯粮食发酵酒。光是香气成分就非常复杂因此若果想通过添加合成剂做假的难道是非常高的。除此之外，酱香还有软化血管、活气易血、护肝保胃等功效。对于人体而言大有裨益。
