冬天白酒能不能冻成冰，白酒为什么不会结冰

冬天的时候适合喝点小酒，在天寒地冻之间享受那独有的温热，别提多舒服了。在我们印象中，似乎液体在冬天都会成冰，但是，冬天白酒能不能冻成冰？今天，小酒瓶就给大家讲解一下这个问题。 大家都知道，白酒里面最主要的成分是乙醇、水和其他微量风味物质。乙醇的冰点是-117℃。比如60度的白酒大约要到零下80度才会结冰，但是在冬天，即使在我国最北部地区，室外温度也没有这么低。因此，白酒在冬天是不会被冻成冰的，即使是放冰箱里，冰箱也没那么低的温度，所以放冰箱里也不会结冰。
 
乙醇水溶液的冰点也受乙醇含量的影响，40度白酒的冰点，应该在大概零下25度左右，在我国的某些地区，冬天的温度是会有这么低的。此外，白酒的结冰点也会受到白酒度数的影响，一般高度白酒的结冰点在零下80度左右，度数越低就越易结冰。一般来说，46度以上的白酒，即使在寒冷的地区也不会结冰的。 就酱香酒来说，大曲酱香型白酒的度数基本上都是53度，所以我国酱香酒基本上不会结冰。但酱香酒里边含有只溶于酒精的高级不饱和脂肪酸，在温度急剧变化的情况下，这些物质就会释放出来，导致酒体变浑浊。
 
什么是白酒的度数
 
白酒度数的定义是指酒中纯乙醇所占的容量百分比。如一瓶酒100ml，其中纯乙醇的含量为10ml，那么这瓶酒的度数就是10度，但容量是随温度高低有所递减的。我国规定是在温度20℃是检验，也就是20℃时，100ml酒中纯乙醇含量多少毫升，就是酒的度数。 好了，上面就是关于冬天白酒能不能冻成冰的科普，你还知道为什么在冬天饮用白酒比较合适吗？欢迎大家在评论区里补充、讨论。