现在很多人买酒都喜欢买酱香型的白酒，而买酱香型的白酒又喜欢买坤沙工艺的。但是酱香型坤沙酒是什么意思？很多人应该都是不了解的，下面我们一起去了解下。
坤沙酒，也就是说使用的原料是优质的红樱子高粱，但是这些高粱是本地生产的，它不像北方的一样颗粒大又饱满，在贵州茅台本地生产的都是比较小的，所以本地人称这个高粱为“沙”。
而坤沙酒就是使用坤沙的酿制工艺来酿制的，这个工艺是酱香型正宗的酿制工艺。一般人们都比较喜欢买酱香酒，这是因为酱香酒的工艺是很复杂的，要很长的时间才能将这个酒酿制出来，一般好的酱香酒使用的就是坤沙的酿制工艺。下面小编给大家讲解一下坤沙工艺。
1个周期
也就是使用这个工艺来酿酒的话，要一个周期才酿制完成，要到第二年的同一时间才能开启下一次酒的酿制。所以说，坤沙工艺酿制酒的时间非常的长。
2、2次投料
一般好的酱香型白酒对原料的要求都非常的高的，基本上使用的都是红樱子高粱。一开始先是将高粱打碎，然后发酵好之后就开始投料，一般是在十月份进行第一次投料，时隔两个月再投放第二次料。 
3、9次蒸煮
也就是在制作的时候，每一个步骤都是要进行蒸煮的，一共要蒸煮九次。
4、8次发酵
酱香型白酒都是要将原料进行发酵的，而且发酵的时间非常的长，一共要发酵8次，而且每次发酵都差不多要一个月的时间。像酒精勾兑酒的话，是直接蒸煮取酒，不进行发酵的，所以口感不好。 
5、7次取酒
取酒是在蒸煮的时候取的，一共蒸煮9次，在第三次蒸煮的时候就开始取酒了，大概是每个月取一次酒。每一次取的酒口感都是不一样的，而酱香型白酒的口感也是很饱满的，这是因为在取酒的时候每次酒的口感都不一样。
好了，上面就是关于酱香型坤沙酒是什么意思的相关内容，希望对大家有所帮助。
而坤沙酒就是使用坤沙的酿制工艺来酿制的，这个工艺是酱香型正宗的酿制工艺。一般人们都比较喜欢买酱香酒，这是因为酱香酒的工艺是很复杂的，要很长的时间才能将这个酒酿制出来，一般好的酱香酒使用的就是坤沙的酿制工艺。下面小编给大家讲解一下坤沙工艺。
1个周期
也就是使用这个工艺来酿酒的话，要一个周期才酿制完成，要到第二年的同一时间才能开启下一次酒的酿制。所以说，坤沙工艺酿制酒的时间非常的长。
2、2次投料
一般好的酱香型白酒对原料的要求都非常的高的，基本上使用的都是红樱子高粱。一开始先是将高粱打碎，然后发酵好之后就开始投料，一般是在十月份进行第一次投料，时隔两个月再投放第二次料。
也就是在制作的时候，每一个步骤都是要进行蒸煮的，一共要蒸煮九次。
4、8次发酵
酱香型白酒都是要将原料进行发酵的，而且发酵的时间非常的长，一共要发酵8次，而且每次发酵都差不多要一个月的时间。像酒精勾兑酒的话，是直接蒸煮取酒，不进行发酵的，所以口感不好。
取酒是在蒸煮的时候取的，一共蒸煮9次，在第三次蒸煮的时候就开始取酒了，大概是每个月取一次酒。每一次取的酒口感都是不一样的，而酱香型白酒的口感也是很饱满的，这是因为在取酒的时候每次酒的口感都不一样。
好了，上面就是关于酱香型坤沙酒是什么意思的相关内容，希望对大家有所帮助。
