白酒是我们日常生活中常见的一种饮品，也是大众喜欢和常消费的产品。那么，什么是白酒，有什么特点，度数是怎么样的呢？
酒是一种特殊的食品，融于人们的日常生活和精神之中，渗透社会生活各个领域。某种程度上来说，我们饮的不单纯是酒，是文化和精神，是人生和艺术。酒在中国的历史很悠长，关于酒的来源也众说纷纭，总的来说是有杜康造酒、猿猴造酒和仪狄造酒这三种说法。
什么是白酒，它是蒸馏酒，特色是无色无味，香味浓郁，质地非常纯净，度数高，口味丰富。根据白酒的香味可以分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和兼香型，都各有各的特点。白酒是生产是有技术要求的，在元代的时候从阿拉伯引进蒸馏技术，应该是在那时候才开始有白酒的。 
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，白酒也叫烧刀子、老白干和烧酒，是除米酒和果酒的中国酒类统称。严格来说，食用香料和酒精勾兑出来的不是真正的白酒，只能是配制酒。白酒多以粮食作物作为原料制成，可以用高粱、大米、玉米，还有地瓜、豆粉渣和米糠等，都是一些常食用的高淀粉的主食制作。
白酒是自然发酵的，有多种物质，含有醇类，芳香族化台物，酸类，酯类，缩醛类，呋喃化合物，含氮化台物，醛酮类化台物等。白酒重要香味成分是乙酸乙酯，乳酸乙酯和己酸乙酯，也是香气浓郁的主要原因。还有影响口感和后味的有机酸类，影响酒体的醇类等。 
喝适量白酒可以白酒促进血液循环和新陈代谢，驱寒，活血化瘀，疏经通络，增强血管弹性和心脏功能，减少血形成凝块和激素的产生，而且可以减少腹部脂肪积聚，可以开胃消食，增强食欲，促进食物消化。
但是过量饮酒和长期饮酒对身体是有很大的伤害的，因为白酒度数一般较高，含有酒精，人体承受酒精的含量是有限度的，超过就容易酒精中毒，危及生命安全。长期大量的酗酒，容易伤肝，会增加心脑血管负担，从而患上各种心脑血管疾病和肝病等。
什么是白酒，在古代的时候，白酒是叫烧酒的，而且在新中国成立之前，我国崇尚喝的是黄酒，但是由于饥荒和百废待兴的时代，因为缺少粮食而不能生产黄酒，使很多的黄酒厂都倒闭了，白酒因为是用高粱原料的，从而大力发展，脱颖而出。
什么是白酒，它是蒸馏酒，特色是无色无味，香味浓郁，质地非常纯净，度数高，口味丰富。根据白酒的香味可以分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和兼香型，都各有各的特点。白酒是生产是有技术要求的，在元代的时候从阿拉伯引进蒸馏技术，应该是在那时候才开始有白酒的。
白酒是自然发酵的，有多种物质，含有醇类，芳香族化台物，酸类，酯类，缩醛类，呋喃化合物，含氮化台物，醛酮类化台物等。白酒重要香味成分是乙酸乙酯，乳酸乙酯和己酸乙酯，也是香气浓郁的主要原因。还有影响口感和后味的有机酸类，影响酒体的醇类等。
但是过量饮酒和长期饮酒对身体是有很大的伤害的，因为白酒度数一般较高，含有酒精，人体承受酒精的含量是有限度的，超过就容易酒精中毒，危及生命安全。长期大量的酗酒，容易伤肝，会增加心脑血管负担，从而患上各种心脑血管疾病和肝病等。
什么是白酒，在古代的时候，白酒是叫烧酒的，而且在新中国成立之前，我国崇尚喝的是黄酒，但是由于饥荒和百废待兴的时代，因为缺少粮食而不能生产黄酒，使很多的黄酒厂都倒闭了，白酒因为是用高粱原料的，从而大力发展，脱颖而出。
