纯粮食酿酒设备在酿酒里的重要性，原来不是设备最重要！

随着社会的进步，现在人们有很多事都是依靠科技了，酿酒也是如此的。以前都是人工的，但是现在加入了科技，使人工和科技相结合的方式。那么，纯粮食酿酒设备在酿酒里的地位是怎样的？ 在酿酒的时候，虽然依靠科技，节省了很多人力和物力，但是设备还不是最重要的，酿酒的过程中最中重要的是技术。设备只是可以节省成本而已，但要死技术不够成熟的话，那么酒很有可能会不好喝。
 
1、挑选粮食
粮食的质量是会影响到酒的口感的，所以选粮这一块极为重要。
 
2、加水浸泡
挑选好粮食之后加水浸泡，每一种粮食对水温的要求都是不一样的，所以要控制好温度。此外，在浸泡的时候不可以搅拌。 3、蒸
浸泡好了之后就可以上锅蒸了，一共要蒸三次。不管是哪一次都需要很高的温度，所以火一定要大。前面两次是不停下来的，到了第三次的时候则可以放置到第二天再开始重新蒸。
 
4、加酒曲
这一步骤要对时间的要求很严格，要在短时间内完成，要是用时太长的话，那么会遭到细菌的感染，从而影响酒的口感。
 
5、发酵
加好酒曲之后就可以将蒸煮好的粮食放入窖池了，发酵的时间受到环境的影响，同时还看酒厂的要求，所以时间是不固定的。 6、蒸馏
蒸馏的次数是要很多的，每蒸馏一次就要取一次酒。那么对蒸馏的容器就有要求了，因为酒的主要成分是乙醇，乙醇是会挥发的，特别是遇热挥发的很快，所以在蒸馏的时候就要选择那些密封性好的容器，防止在蒸馏的时候酒挥发掉了。此外，最后一次的酒应该去掉，因为最会一次的酒有一股很重的烧焦味，而且喝起来苦苦的。
 
7、贮存
一开始酿制出来的粮食酒口感还不是很好，所以要先贮存一段时间。真正的纯粮酒放的越久口感是会越好的。
 
好了，上面就是关于纯粮食酿酒设备在酿酒里的重要性的相关内容，希望对大家有所帮助。