纯粮酒的概念，你真的了解吗？

纯粮酒的概念实际上指的是使用粮食制造的酒，其中没有添加其他成分。其实通过看纯良酒的名称就能够了解到，这是一种全部使用粮食酿造的白酒，这种白酒喝起来清香持久，我每次喝完纯粮酒，很长一段时间都会口齿留香，让人回味无穷。 从纯粮酒的概念上看，纯良酒的主要原料是粮食。一般使用的是纯粮固态发酵工艺，会根据不同粮食的特点选取酿酒原料，比如玉米作为原料的话，那么酿出来的酒则会是甜的；大米酿出来的酒则会是清澈的；糯米酿出来的酒则会是带着绵香的。在酿造过程中对于粮食的选则也是非常严格的要求，粮食必须是颗粒饱满的，表面光亮，不存在发霉和变质的情况，粮食中的杂质要少，而且粮食一定要储存于干燥的空间。其中小麦要求要破皮，玉米的颗粒也有特别严格的要求。 而纯粮酒在制作时需要用到稻壳作为辅助原料，稻壳的作用是调节酒的浓度，对于制造粮食酒的酸度进行综合，让白酒有一定的松弛感，更好的进行发酵。而对于稻壳的选取也要求表面需呈现出金黄色，没有发霉、变质的情况，必须保持新鲜干燥。 只有严格按照上面的原料选取和原料辅助，才能酿造出清澈透明的白酒。才会让品酒的人感受到微甜爽口的感觉。而且这种纯粮食酒因为没有添加任何香精、香料、糖精等添加剂，完全是通过纯天然的发酵方式，选取纯天然的材料制作而成的，对于人体基本上是有害无益的，其中的有害成分可以忽略不计。

以上纯粮酒的概念你学会了吗？我们这边有一句俗语叫“饭钱抿一口，能活九十九”对于纯粮食酒的饮用，大家要适量，不可贪杯哦。