酱酒知识 > 正文

我国酒曲分为哪六种,白酒文化的魅力

作者:baijiuVIP 发布时间:2022-09-28 10:39:38

白酒文化源远流长,从古到今上下五千年,白酒几乎是伴随着我国几千年额传统。不仅如此,现在额白酒制作方法还有一些参照古时候的传统酿造,比如蒸馏或者是固态酿造,这些都是比较常见的。了解白酒文化之后,有不少人纷纷询问,我国酒曲分为哪六种,其实酒曲对于白酒来说也是比较重要的,因为它关乎着酿酒关键一步,本文给大家介绍一下。
 
一、 我国酒曲种类
说到我国酒曲分为哪六种,接下来给大家介绍一下,我国酒曲分为麦曲、红曲、大曲、小曲、麸曲这几类。别看这几类比较少,但其实里面蕴含着不少的小知识。比如不同的酒曲会被用来酿造不同的酒。比较有名的小曲一般是用来酿造一些黄酒和一些白酒的,大曲是用于蒸馏酒的酿造。酒曲不同,酿造不同的酒,所以这也就是每种酒的口感不一样。
 
二、 如何使用酒曲
前面给大家介绍了我国酒曲分为哪六种,接下来给酒友们介绍一下如何使用酒曲。一瓶好酒自然是少不了酒曲的,所以想要使用酒曲的话首先是要选择一些上好的酒曲,并且酿造酒的原材来是比较上等的,质量上有所保证。然后就是放入曲霉,值得注意的是放入曲霉之后要适当放入一些酒曲。
 
三、 如何制作酒曲
那么酒曲又是什么呢?一般来说什么才能制作酒曲呢?其实酒曲也是有原材料制作而成的,比如含有淀粉和糖分的原料都可以制作,高粱、小麦、大麦等等,使用这些原料经过一系列额酿造程序就可以制作出来了。
 
我国酒曲分为哪六种,看完本文朋友们都了解了吗?其实这不算复杂,如果还不知道的朋友们可以收藏起来慢慢了解哦。

更多茅台镇酱香酒资讯欢迎添加bj900826交流,免费学习白酒知识。