很多人都知道，酿造白酒或者是其他的酒时，都需要酒曲。酒曲也分为几种类型，不同类型的酒曲可以酿造不同的酒，而这些酒的口感也是有所差别的，这就是酒曲的魅力。说到酒曲，不仅有很多种，这些种类又有不同的类型。有一些朋友问，大曲的类型有哪些？本文将给大家介绍一下这些大曲类型，感兴趣的朋友跟着本文的脚步一起去看看吧。
一、 酒曲一共有多少种
说到大曲的类型，首先给朋友们介绍一下酒曲一共有多少种。酒曲总共分为五大种，分别是麦曲、红曲、大曲、小曲、麸曲这几类。关于酒曲里面蕴含着不少的小知识。比如不同的酒曲会被用来酿造不同的酒。比较有名的小曲一般是用来酿造一些黄酒和一些白酒的，大曲是用于蒸馏酒的酿造。酒曲不同，酿造不同的酒，所以这也就是每种酒的口感不一样。 
二、 大曲的种类
接下来给大家介绍一下大曲的类型有哪些，比较熟知的一般有高温大曲、中高温大曲、中温大曲等等，这些是比较基础的三种类型。这三种大曲都可以用来制作白酒大曲酒。一般来说高温大曲的温度在六十度以上，中高温大曲的温度在五十到五十九度，中温大曲则在四十五到五十度之间。 
三、 大曲制造过程
大曲也是有一些含有淀粉或者是糖分的原料来制作而成，这些原料经过一些程度的发酵，逐渐转化成大曲，当然除了这个方法，其他的方法是自然的接种，就是用自然的微生物从而转移到曲的生长。
大曲的类型现在你们都知道了吧，不同的类型酿造的条件有所不同，关于这些酒曲还有很多小知识，感兴趣的一起看看吧。
说到大曲的类型，首先给朋友们介绍一下酒曲一共有多少种。酒曲总共分为五大种，分别是麦曲、红曲、大曲、小曲、麸曲这几类。关于酒曲里面蕴含着不少的小知识。比如不同的酒曲会被用来酿造不同的酒。比较有名的小曲一般是用来酿造一些黄酒和一些白酒的，大曲是用于蒸馏酒的酿造。酒曲不同，酿造不同的酒，所以这也就是每种酒的口感不一样。
接下来给大家介绍一下大曲的类型有哪些，比较熟知的一般有高温大曲、中高温大曲、中温大曲等等，这些是比较基础的三种类型。这三种大曲都可以用来制作白酒大曲酒。一般来说高温大曲的温度在六十度以上，中高温大曲的温度在五十到五十九度，中温大曲则在四十五到五十度之间。
大曲也是有一些含有淀粉或者是糖分的原料来制作而成，这些原料经过一些程度的发酵，逐渐转化成大曲，当然除了这个方法，其他的方法是自然的接种，就是用自然的微生物从而转移到曲的生长。
大曲的类型现在你们都知道了吧，不同的类型酿造的条件有所不同，关于这些酒曲还有很多小知识，感兴趣的一起看看吧。
