不知道有没有朋友发现，有些白酒的香味很浓郁，有的白酒香气一般甚至没有，那么，为什么有些白酒没有酒香味呢？到底是什么原因导致的呢？又有哪些影响因素呢？喜欢喝白酒的朋友们需要注意了。
（一）酒有香味的原因
为什么有些白酒没有酒香味？在讨论这个问题之前，首先要了解一下酒香的来源。从化学的角度来说，酒的香味是由于酒发酵的时候，酯类化合物产生了化学反应，由此带来香味。酯类化合物越多越丰富，那么酒的香味酒越浓，那么，酯类化合物怎样才能更多更丰富呢？当然这个和发酵时的微生物数量、微生物的活跃度相关，毕竟越多的微生物活跃，酯类化合物产生的越多，化学反应发生得更好，酒香自然也就会越发浓郁。 
（二）白酒没有香味的原因
为什么有些白酒没有酒香味？最简单的一个原因就是，酒的质量不行。十几块和成百上千块的白酒自然是没办法比的，酒品根本不在一个水平，又怎么会有酒香味呢？价格低的白酒，下的成本肯定也是低的，那么酒精勾兑，酿酒时间短等等都是影响酒香的因素，没有成本支撑，没有价格要求，酒的质量自然也不会高，这个时候不要求能有什么酒香了。为什么有些白酒没有酒香味的另外一个原因就是，买到了假酒。当你花了很大价钱买了一瓶白酒，高高兴兴准备品尝却发现没有想象中的酒香的时候，那么很遗憾地告诉你，你极有可能买到了假酒，假酒的品质自然不好，酒香味也不会像真酒那样酒香浓郁，味道醇厚了。 
为什么有些白酒没有酒香味？其实原因分析下来，通常就是以上列举的三个，可以说无一例外，所以，买白酒时，要注意哦！
为什么有些白酒没有酒香味？在讨论这个问题之前，首先要了解一下酒香的来源。从化学的角度来说，酒的香味是由于酒发酵的时候，酯类化合物产生了化学反应，由此带来香味。酯类化合物越多越丰富，那么酒的香味酒越浓，那么，酯类化合物怎样才能更多更丰富呢？当然这个和发酵时的微生物数量、微生物的活跃度相关，毕竟越多的微生物活跃，酯类化合物产生的越多，化学反应发生得更好，酒香自然也就会越发浓郁。
为什么有些白酒没有酒香味？最简单的一个原因就是，酒的质量不行。十几块和成百上千块的白酒自然是没办法比的，酒品根本不在一个水平，又怎么会有酒香味呢？价格低的白酒，下的成本肯定也是低的，那么酒精勾兑，酿酒时间短等等都是影响酒香的因素，没有成本支撑，没有价格要求，酒的质量自然也不会高，这个时候不要求能有什么酒香了。为什么有些白酒没有酒香味的另外一个原因就是，买到了假酒。当你花了很大价钱买了一瓶白酒，高高兴兴准备品尝却发现没有想象中的酒香的时候，那么很遗憾地告诉你，你极有可能买到了假酒，假酒的品质自然不好，酒香味也不会像真酒那样酒香浓郁，味道醇厚了。
