说起贵州不能不提酱酒，贵州怀仁更是被称为“酱香酒之乡”，基本上国内知名的酱香好酒多是出产于贵州。为什么贵州盛产酱酒？酱酒怎么看品质？贵州酱酒百度百科知识了解一下！
1、贵州酱酒百度百科知识
贵州不是唯一能够酿造酱香白酒的地方，但要论酱香酒品质要属贵州好，这与贵州得天独厚的自然地理环境是分不开的。以贵州茅台镇为例，茅台镇独特的山河地形，让风无法贯穿全部，温和湿润的空气非常有利于酿酒时微生物的生长、富集。俗话说“好水出好酒”，茅台镇临近赤水河，酱香白酒都是以赤水和优质清爽的水来酿造，优质水源自然带来优质的白酒。
除了自然地理，贵州盛产酱酒更是与本地酱酒酿造传统分不开，据记载贵州茅台镇酿造酱酒的历史已经有数百年，而酿酒的传统手艺一直流传至今并非断绝，经过一代又一代的传承优化，形成了现今成熟的酱酒酿造工艺。
2、优质酱酒辨别方法
酱香白酒口感风味独居，辨别酱酒品质优劣主要是从其主要特征出发。
①色微黄：优质的酱香白酒，酒酒体微黄，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。
②香清透：优质的酱酒当用手揉搓摩擦时，会散发出清香酒味，若气味发甜或臭苦则品质较低。
③味悠远：酱香酒入口后，口感绵柔，回味悠长，满口浓香，非常浓郁香醇，同时喝完后杯中即便放置较长 时间也还有余位，即空杯留香。
④质绵柔：优质酱酒具有显著的“挂杯壁”特点，将酒杯倾斜，酒液缓慢流淌，会在杯壁 上留下显眼痕迹。
3、贵州酱酒除了茅台还有哪些？
一提贵州酱酒，很多人第一反应就是“茅台”，其实作为酱酒酿造大省，贵州酱酒除了茅台还有多样，滋味美妙、价格适宜，非常适宜作为酒友日常餐桌饮品，大家可以多关注了解。
①平坝窖酒：制曲是额外添加中草药，酱香中略带草木香气，口感清爽宜人。
②蒸台坤沙酒：以当地特产红缨子糯高粱为原料，品质好，性价比高。
③董酒：采用地下泉水酿造，具备大曲酒的芳香，又略带曲酒的绵柔。
好了，以上就是今天贵州酱酒百度百科知识的全部内容了，对于贵州酱酒你还想了解哪方面知识呢？欢迎在评论区讨论留言。
贵州不是唯一能够酿造酱香白酒的地方，但要论酱香酒品质要属贵州好，这与贵州得天独厚的自然地理环境是分不开的。以贵州茅台镇为例，茅台镇独特的山河地形，让风无法贯穿全部，温和湿润的空气非常有利于酿酒时微生物的生长、富集。俗话说“好水出好酒”，茅台镇临近赤水河，酱香白酒都是以赤水和优质清爽的水来酿造，优质水源自然带来优质的白酒。
除了自然地理，贵州盛产酱酒更是与本地酱酒酿造传统分不开，据记载贵州茅台镇酿造酱酒的历史已经有数百年，而酿酒的传统手艺一直流传至今并非断绝，经过一代又一代的传承优化，形成了现今成熟的酱酒酿造工艺。
2、优质酱酒辨别方法
酱香白酒口感风味独居，辨别酱酒品质优劣主要是从其主要特征出发。
①色微黄：优质的酱香白酒，酒酒体微黄，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。
②香清透：优质的酱酒当用手揉搓摩擦时，会散发出清香酒味，若气味发甜或臭苦则品质较低。
③味悠远：酱香酒入口后，口感绵柔，回味悠长，满口浓香，非常浓郁香醇，同时喝完后杯中即便放置较长 时间也还有余位，即空杯留香。
④质绵柔：优质酱酒具有显著的“挂杯壁”特点，将酒杯倾斜，酒液缓慢流淌，会在杯壁 上留下显眼痕迹。
3、贵州酱酒除了茅台还有哪些？
一提贵州酱酒，很多人第一反应就是“茅台”，其实作为酱酒酿造大省，贵州酱酒除了茅台还有多样，滋味美妙、价格适宜，非常适宜作为酒友日常餐桌饮品，大家可以多关注了解。
①平坝窖酒：制曲是额外添加中草药，酱香中略带草木香气，口感清爽宜人。
②蒸台坤沙酒：以当地特产红缨子糯高粱为原料，品质好，性价比高。
③董酒：采用地下泉水酿造，具备大曲酒的芳香，又略带曲酒的绵柔。
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