近几年来，随着白酒越来越受广大百姓的喜爱，很多人来说慢慢接触和了解白酒。茅台酒相信大家对此是十分熟悉的，茅台酒大多数产品都属于酱香型白酒的一种，因为酱香型白酒具有酱香浓郁、口感醇厚、回味无穷等特点，被越来越多的朋友接受，茅台酒的价格因此也是水涨船高。有不少朋友发现，同为酱香型白酒，为什么有些酒就比较贵，而有些酒比较便宜，这其中的缘由到底为何？
其实价格跟成本有很大的关系，酱香酒的四大种类是根据其酿造工艺而区分，酿造工艺的不同，这也就决定其成本的高低。下面我们一起来了解酱香酒的四大种类有哪些。
酱香酒的酿造工艺主要分为：坤沙、碎沙、翻沙以及窜沙四种。这四种工艺所生产出来酱香酒的质量也是各有不同。
首先说说坤沙酒。我们都说在酱香酒的四种类型中，坤沙酒才是正宗的酱香酒，因为坤沙工艺是最为复杂的且出酒率也是最低的。坤沙酒要经过一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，并经过泡面以上的窖藏才能出厂，因此所生产的酱香酒也是品质最好的。
其次来说说碎沙酒。这种生产工艺周期较短且出酒率高，但是品质一般，不需要重复工艺流程。因此这类酒的成本较低，在市场上售卖的中低端产品大都是采用此类工艺。
然后说说翻沙酒。这种类型的酱香酒主要是采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟为主，加入新高粱和酒曲后酿造出来的酒。这种工艺生产周期短，出酒率高，但是品质比较差，市场上很多平价的产品都是此种类型的。
最后说说窜沙酒。这类型的白酒也是采用坤沙酒第九次蒸煮够丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏得出。这样的产品质量差且成本低廉，市场上很多便宜的酱香酒都是这类酒。
以上就是酱香酒的四大种类，要想喝到品质不错的酱香酒，坤沙酒是首选。
酱香酒的酿造工艺主要分为：坤沙、碎沙、翻沙以及窜沙四种。这四种工艺所生产出来酱香酒的质量也是各有不同。
首先说说坤沙酒。我们都说在酱香酒的四种类型中，坤沙酒才是正宗的酱香酒，因为坤沙工艺是最为复杂的且出酒率也是最低的。坤沙酒要经过一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，并经过泡面以上的窖藏才能出厂，因此所生产的酱香酒也是品质最好的。
其次来说说碎沙酒。这种生产工艺周期较短且出酒率高，但是品质一般，不需要重复工艺流程。因此这类酒的成本较低，在市场上售卖的中低端产品大都是采用此类工艺。
然后说说翻沙酒。这种类型的酱香酒主要是采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟为主，加入新高粱和酒曲后酿造出来的酒。这种工艺生产周期短，出酒率高，但是品质比较差，市场上很多平价的产品都是此种类型的。
最后说说窜沙酒。这类型的白酒也是采用坤沙酒第九次蒸煮够丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏得出。这样的产品质量差且成本低廉，市场上很多便宜的酱香酒都是这类酒。
以上就是酱香酒的四大种类，要想喝到品质不错的酱香酒，坤沙酒是首选。
