​什么酒是酱香型白酒，回归自然的天然醇香

什么酒是酱香型白酒，江南水乡酿就的白酒，历史漫长，而酱香型白酒是中国白酒中具代表性的一种，它既有着古老的历史，又具有富表现力的绝佳香气、口感及包装设计。 起源于宋代时期，酱香型白酒是传统蒸馏技术的代表性成果，是古老技艺的精髓集合。源于宋代时期，蒸馏技术门类繁多，出炉的成功品种也越来越多，被归类为白酒的，当如酱香型白酒，其成就也是辉煌之一。

什么酒是酱香型白酒，酱香型白酒是一种特别的白酒，它的煮酒工序比竹叶青的酿造过程繁复一些。与竹叶青相比，它的酿造配方更加复杂，多了丰富的附加添料，具有来抑菌作用，包括固体酵母、米酒、花草、植物、素火鸡蛋、香料等，根据其酿制配方不同，其口感、芳香、回味种类亦不尽相同。 酱香型白酒一般是用玉米、小麦、大米、赤黍等酿制而成。可谓一杯白酒一景，传统酿酒方法煮酒，边煮驱赶麴菌，边控制发酵，用熟酒化酒，再加入米酒改变白酒的质地及芳香，调制出一种标志性的绵柔芳香，更显温润有灵性。 虽然从材料到酿造工序，各种技艺和方法用于酿造出窖藏级别的酱香型白酒窖地酒，但此种传统酿酒方法由于繁琐、成本高，几乎已被视为一种消失的技术。然而，近几年，随着现代技术的发展，把传统的酿酒技艺与现代酿造工艺相结合，得到成功的应用，尤其是绿色酿造技术的出现，可以满足酱香型白酒的精确酿造要求，但也不失去当初的独特香气和口感。什么酒是酱香型白酒，酱香型白酒的表现力更加细腻，介于焦糖和新酒之间，芳香古朴，淳厚恬雅，底香悠长，低香轻芬，有脂，不苦，口感佳，回味无穷，把传统与现代完美结合在一起。