酱酒知识 > 正文

白酒的国家标准是什么?爱喝酒的你知道吗?

作者:baijiuVIP 发布时间:2023-03-09 10:18:15

一说白酒,每个人都知道,但是大部分的人对于白酒都是非常陌生,在我国大部分的白酒都属于高度酒,而高度酒其中又包含了很多种类型,比如说纯粮食酒、粮食复合酒以及酒精勾兑酒等。不同种类的白酒所使用的标准是不一样的,那么这些白酒的国家标准是什么?我们一起来了解一下吧。
01纯粮食酒
白酒国家标准规定的是固态法白酒,是由纯粮食酿造的酒;液态法和固液法白酒是以食用酒精为主,加入水以及香精等材料配制而成的。

白酒国标中规定了在生产过程中不可添加非粮谷制成的食用酒精和食用香料等物质。白酒国家标准规定的固态法酿造的酒不可以添加任何液态法生产的酒;固液法酿造的酒可以使用固态法酿造,也可以使用液态法酿造酒。
所有新工艺白酒都必须加入食用酒精和香精进行勾兑,国家没有强制要求,新工艺白酒由于没有任何添加剂,所以其酒精度也要低于固态酿酒过程中添加或自然发酵得到的原浆酒。
02粮食复合酒
这种酒是将多种粮食作为原料,比如说高粱、大米等,然后经过技术的处理,经过蒸馏之后得到的酒。这种白酒在使用了比较多的香精和香料之后,口感会更好一些,但是也会带来一定的危害。现在已经有相关部门对此作出规定,明确表示在酿造这类白酒时不能够添加任何的香精和香料。

03酒精勾兑酒
酒精勾兑酒的国家标准是 GB/T 20822-2007,也就是我们常说的酒精勾兑酒。
04配制酒
配制酒有食用酒精和食用香料两种类型。
我国的白酒国家标准一共有7个,分别为: GB/T10781—1999高粱白、高粱红、玉米白、大米、糯米、小米; GB/T26729—2011清酒、黄酒、鸡尾酒;GB/T15110-2009配制酒; GB/T14877-2003非发酵蒸馏酒类。
从这些白酒的国家标准中我们可以看到,它们的分类是不一样的,因为每个白酒所使用的标准也不同。对于不同种类的白酒来说,其所使用标准也是不一样的,这也会直接影响到喝起来口感是否好。如果你对白酒的国家标准是什么还不清楚的话,可以好好看看上面的执行标准号。

虽然我国制定了很多的酒类国家标准和行业标准,但是真正能达到合格标准的产品并不是很多。所以说大家在不知道白酒的国家标准是什么的前提下,选购酒水时要注意所购买的酒水是否正规。看完这篇文章后,希望大家可以在生活中选购到合适自己的酒水。
 

更多茅台镇酱香酒资讯欢迎添加bj900826交流,免费学习白酒知识。