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52度贵州茅台镇封坛原浆酒怎么保存?方法有哪些?

作者:baijiuVIP 发布时间:2023-05-10 11:11:05

中国的白酒文化历史悠久,是世界上古老的酒种之一,被誉为中国国酒,也是世界上著名的蒸馏酒。随着时代的发展,白酒已经成为我们生活中常见的一种饮品。现在人们越来越注重养生,而白酒作为一种养生佳品,备受青睐。但是很多人不知道怎么保存白酒,有的人认为白酒不怕热、不怕晒、不怕潮。其实不然,白酒保存不当会导致酒的质量下降,影响其口感。那么,52度贵州茅台镇封坛原浆酒怎么保存?

一、将装好酒的坛子用保鲜膜包裹好
很多人在购买白酒后,为了避免酒氧化,都会在密封前用保鲜膜将坛子包裹好。但是用保鲜膜包裹坛子,有一个缺点,那就是很难保证保鲜膜不会漏气,这也就导致了封坛后白酒的酒质有可能会受到影响。所以说,想要长期保存白酒,将坛子用保鲜膜包裹好,再放入冰箱冷藏。

二、将坛子放置在阴凉处
将坛子放置在阴凉处,不要放在阳光直射的地方,因为白酒在密封的情况下,阳光的照射会使酒精分子产生聚合反应,加速酒体的氧化,从而影响白酒的口感。
另外,要注意空气的流通性,避免环境过于密闭、不透气。如果将白酒放在封闭的容器里存放,空气无法流通,导致白酒变质。
还有一个重要的原因就是容器问题。众所周知,陶瓷容器具有很好的透气性和稳定性,能很好地保存白酒。但如果是用玻璃瓶或者其他材料装酒的话,就不要用它来存放白酒了。因为玻璃瓶或者其他材料装酒容易使其中的酒精挥发掉。

三、尽量避免阳光直射
阳光中的紫外线会破坏酒中的分子,使之发生化学反应,引起酒精挥发,从而影响酒的品质。因此,在保存白酒时,应将酒放置在阴凉干燥的地方,尽量避免阳光直射。如果您的酒是用陶坛存放的话,也要避免阳光直射。

四、定期检查坛中酒的情况,发现有挥发情况应及时更换
在存放期间,应注意定期检查封口是否完好。
一般情况下,正常的酒密封完整后,三年后就能喝了。如果密封不好,三年后就会有酒味挥发。
封坛的目的是为了让酒与空气接触,促进白酒的老熟。从化学角度讲,白酒中的各种物质在一定条件下会发生反应,生成某种新物质,而这些新物质往往是香味成分。这个过程中酒中的香味成分会不断增加。在这样的时期,如果不做好密封,酒中的香味成分就会挥发掉,导致酒的质量下降。

五、存放过程中,应注意定期检查封口是否完好。
1、密封好:不管是52度贵州茅台镇封坛原浆酒还是酱香型白酒,都不能用塑料膜或保鲜膜封起来。因为塑料膜和保鲜膜不耐高温,密封好了,温度升高,密封不好就容易挥发。所以一定要用胶带或者玻璃纸(也可以用生料带)来密封。
2、避光:白酒的包装都是避光的,所以一定要放到阴凉通风的地方,而且一定要放在地窖里面。
3、干燥:白酒怕潮也怕干燥,所以要放在干燥通风的地方。如果是在潮湿的南方存放白酒,可以把坛子放在空调房里,用空调把空气吹干就行了。
以上便是关于52度贵州茅台镇封坛原浆酒怎么保存的相关内容,希望对大家有帮助。

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