瓶装白酒是许多人喜欢的饮料之一。当你收到一瓶美味的白酒时,你可能会想知道如何保存它,以保持其质量和口感。下面给大家分享一些保存瓶装白酒的方法,一起来看看吧。
I. 存放白酒的地方
存放白酒的地方是影响酒质的重要因素之一。以下是一些存放白酒的地方:
1. 保持温度恒定的地方
白酒的品质和口感受温度的影响非常大,因此维持恒定的温度非常重要。存放白酒的地方应尽可能避免温度大幅度的变化。
2. 暗处
白酒应尽量避免日光曝晒。过量的日光曝晒会导致酒瓶变暗、曝氧,增加酒的失水率,从而加速酒的质量变化。
3. 避免与异味接触
白酒易吸收异味,因此存放白酒的地方应避免异味。储存酒瓶应该放在离异味来源远离的地方,如餐具、烹饪器具,甚至是烟草等物品的附近。
基于上述原则,在室内柜子中保存白酒是比较好的。你可以选择一个干燥、通风和存储温度恒定在16至18摄氏度的地方,以确保白酒的质量和味道。
II. 白酒的储藏
酒瓶储藏是保存白酒的重要措施,有四个主要因素应该考虑:
1. 避免震动
长时间的震动可能破坏酒瓶中的单体化学键,并加速氧化和其他反应。因此,应该尽量避免将酒瓶存放在调动频率高的地方。
2. 避免瓶盖过紧
过紧的瓶盖可能会导致酒瓶中产生过多的二氧化碳,从而制造出压力,并在储存在温暖环境下的情况下导致瓶子破裂。
3. 切勿晃动瓶子
晃动瓶子会导致气泡形成,进而破坏白酒的特质,细胞溶解性消退并降低发挥良好的气味和味道的可能性。
4. 避免接触空气
空气的接触可能导致白酒的质量和味道变化。在不断地摆动酒瓶或瓶盖松动的情况下,容器腔内的氧气与酒液发生氧化反应,加速酒的品质变化。因此,应该尽量避免白酒与空气接触,可以通过密实的瓶盖来防止这种情况的发生。
III. 储存时间
白酒的存放时间与质量和口感有很大关系,存放时间尽量好不要超过两年。新鲜出厂的白酒在瓶子里保存2-3年后,体表的酒膜物若果重量超过了1克,就要注意脱变,身上的特别是高档酒,更应该在保存前做深度的检查和抽样检测。
在过去的几年中,技术和材料的改进使得越来越多的白酒可以长期保存。有一些高难的白酒,像白云下凡五粮液等,是可以多年储存而不失去它们的质量和口感的。
IV. 如何鉴定瓶装白酒质量
有些人很喜欢购买白酒,但对于如何鉴定白酒质量却很陌生。下面列出几个你可以用来鉴定瓶装白酒质量的方法:
1. 酒味
白酒的口感和气味是重要的鉴定标准。当你打开一瓶新酒时,你应该品尝酒的口感和气味。如果它有异味或口感存疑,那么白酒的质量很有可能就不好。
2. 视觉审查
白酒的颜色、透明度和酒液固体物质量都可以用来鉴定酒的质量。一个折射率高的样品,就表示酒液的清晰度越好,质量越高。
3. 膜物测试
对于像五粮液等高档白酒,要使用膜物测试来鉴定酒的质量是否合格。膜物是白酒中固体、胶质和色素等物质的总称,其含量反映酒的品质。如果你发现膜物太多或太少,那么白酒的质量可能就没有这么高。
对于瓶装白酒怎么保存,要注意一些事项,避免因为自己的保存不当导致酒的品质下降,特别是投资白酒收藏的朋友,要特别注意!