众所周知，中国是酿酒大国，因其悠久的历史和特色的酿酒工艺，白酒一直是中国代表性的酒类之一。其中，酱香型白酒作为历史悠久、文化底蕴深厚的白酒之一，其地位在国内白酒市场上十分重要。然而，许多消费者在品尝酱香型白酒时会出现难咽的情况，这究竟是为什么呢？
一、 酱香型白酒难咽的主要原因
1. 酱香型白酒中的挥发性成分
酱香型白酒中含有丰富的挥发性成分，这些成分往往会使香气十分浓郁，但也会导致口感较为刺激。部分消费者可能会无法适应这种刺激性口感，从而出现难咽的情况。
2. 酱香型白酒的酒精度数较高
与其他白酒品种相比，酱香型白酒的酒精度数较高，一般在43度左右，而部分白酒品牌甚至高达60度以上。在品尝时，如果不慎过量，会导致口腔、食道等各处的不适感觉，从而使消费者出现难咽的现象。
3. 酱香型白酒的选材与酿造工艺
酱香型白酒的酿造工艺比较独特，其选用的原料多为小麦、高粱等，而采用的陈酿方法也较为特殊，一般需要长时间的贮藏，才能更好的“醇化”。不过，在酿造过程中，若处理不当，比如说在酿造过程中掺杂金银花、苦参、乌头等禁用的物质，或者使用低劣的麦芽，在品尝酱香型白酒时就会感到十分刺鼻难咽。
二、 解决酱香型白酒难咽的方法
1. 适当的选择酒品
对于对酱香型白酒口感不太适应的消费者，在选择酒品时可以选择低度数的白酒品牌，并掌握适量饮酒的原则，不要贪杯。
2. 饮酒的方式
酱香型白酒适合擂杯饮用，如果进行西式饮酒习惯会失去其独特的口感特点。并且，在品尝酱香白酒时，可以将一些水、蜂蜜、茶水等其他饮料加入，以缓解口感的难受。
3. 改善酿造工艺
由于酱香型白酒的酿造工艺比较独特，在酿造过程中不当的选择和处理会导致口感和质量不佳，对此，合理调整酿造方法，增强对材料的选择，并对酒液进行科学的管理，可在一定程度上降低难咽的发生概率。
作为中国白酒文化的重要代表，在发扬传统文化艺术，保护地方特色的同时，酱香型白酒在口感方面也一直是国内消费者喜爱的品种之一。在尽情享受美酒的同时，我们也需要注意饮酒的方式，适量而不过量的享受酱香型白酒这门传统美酒的口感与文化底蕴。
