酱香型白酒是中国著名的白酒种类，以其独特的酿造工艺和口感著称。而一九八七这个年份，更是被广泛认为是酱香型白酒的黄金年代。那么，酱香型白酒一九八七究竟有哪些特点呢？
一、酱香型白酒一九八七的历史渊源
作为酱香型白酒的代表性年份，一九八七年的酿酒工艺在很大程度上是后人学习和借鉴的对象。那么，酱香型白酒一九八七的历史渊源是怎样的呢？
在中国传统酿酒文化中，酿酒主要采用的是糯米或者小麦等粮食原料，并辅以酒曲、水等辅料进行发酵。而酱香型白酒则是从传统酱油制作中演变而来的一种有香味白酒。在制作过程中，需要配合无菌技术、单曲发酵等一系列独特的工艺，这种酱香型白酒才能真正的“火候到”。
而一九八七这个年份，正是中国市场对白酒需求的高峰期。截至当时，酱香型白酒在中国市场上占有重要地位，并成为了许多白酒爱好者喜欢的白酒品种之一。
二、酱香型白酒一九八七的酿造工艺
酱香型白酒一九八七，可以说是一种经典的白酒产品。那么，它的酿造工艺又是怎样的呢？
第一，酿造酱香型白酒需要选择优质的小麦、高粱等粮食原料。这些粮食需要进行磨粉、清洗等一系列独特的加工工艺，以保证白酒制作的原料优质、营养丰富。
第二，酱香型白酒一九八七的酿造还需要使用酒曲。酒曲是由米曲和麦曲混合而成，它能够加速酒精的发酵过程，同时也会为白酒赋予独特的口感和香气。
第三，酿造酱香型白酒还需要使用特殊的坑池进行储藏。坑池是一种保存白酒的特殊设备，它具有透气、保温、湿度适宜等特点，能够将白酒的味道、香气保持得更加完美。
三、酱香型白酒一九八七的口感特点
酱香型白酒一九八七的酿造工艺是十分独特的，而它的口感特点也是经典的。那么，酱香型白酒一九八七的口感特点究竟是怎样的呢？
第一，酱香型白酒的香气是其非常显著的特点之一，它带有嗅觉上的酱香味，更能让人陶醉。
第二，除了香气以外，酱香型白酒一九八七的口感还十分醇厚，具有明显的甜度。同时，它的口感也会带有一定的酒香味，使得整个口感更加生动、深刻。
第三，酱香型白酒一九八七的余味也十分独特。它的余味颇长，且带有一定的甜味，同时也会保持自身的香气，使得整个品尝过程愈发完美。
酱香型白酒一九八七是一批特殊的酒，也是中国白酒文化中的瑰宝，是一种历史沉淀、传承发展的集大成品。这种白酒不仅是口感醇厚、香气十足，而且还代表了中国酿造行业的高度成就和卓越品质。对于白酒爱好者来说，这个酒更是一种不可多得的享受，让人流连忘返。
