赖家茅酒陈酱15是一种传统的酱香型白酒，是赖家酒厂出品的一款优质酒品。据传统植物酿酒工艺制作，采用优质高粱、小麦、大米等原料，经过特定的翻、曝、漂、浸、榨、发酵、蒸馏、窖藏等多道工序加工而成。其酒体色泽清澈透明，香气醇香浓郁，酒味清爽利口，为中国优良的白酒之一。
一、工艺：赖家茅酒陈酱15的制作工艺
1.原料的选取
赖家茅酒陈酱15的原料选用的是优质的小麦、高粱、大米等。其中小麦需要达到80分以上，高粱要求在春或秋季种植，而且要达到熟粒率98%以上。大米必须是优质的、口感细腻、营养丰富的稻米。
2.翻曝漂浸榨
翻、曝、漂、浸、榨是赖家茅酒陈酱15的前期处理环节。如何获得良好的原始酒浆，是酿酒的基础和关键。在这一环节中需要加入一些独特的技术方法和工艺控制策略。
3.发酵和蒸馏
发酵是指将成功处理过的原始酒浆，经过适当的酵母接菌和温度调控等操作，使其逐渐发酵。蒸馏则是将发酵好的酒经过加热、升温等操作后，分离出酒精和水的工艺。
4.长时间的陈酿
陈酿阶段是指酒体窖藏过程，这期间会进行多次的盘查、提升、稳定、转化等环节。赖家茅酒陈酱15的陈酿时间长达15年，酿制周期较为漫长，但酒的味道、口感与品质都相对较为优异。
三、特点：赖家茅酒陈酱15的独特特点
1.醇香浓郁
赖家茅酒陈酱15是传统酱香型白酒，故其酒体中含有大量的酒香成分。酒香由酸、香、醇、辛等各种气味构成。赖家茅酒陈酱15的香味主要来自其酵母、稻壳、高粱等的发酵产生的酮醛酯醇酸等化合物质。
2.口感优异
赖家茅酒陈酱15口感清爽利口，细腻醇厚不腻，入口即化。其口感来源于酒精度数、陈酿时间、酿制工艺等因素，因此有其独特的口感特点。
3.香气持久
赖家茅酒陈酱15的香气持久且远胜其他的酒品。由于它长时间陈酿在窖池里，因而酒中的趋酸物质和酯类物质得到了空气和酒的相互作用，从而呈现出独特的香气持久。
四、消费：你为什么应该买赖家茅酒陈酱15
1.经典的品牌保证
赖家茅酒陈酱15的出品方为江西省名优酒企业-赖家酒厂，在传承文化、打造品牌方面具有卓越的成就。
2.纯天然无添加
制作赖家茅酒陈酱15的原料全部来自大自然，不添加任何化学物质和香料，是纯天然的绿色食品。
3.佳酿醇香，品味尊贵
赖家茅酒陈酱15的酒体厚实醇香，陈酿时间长达15年，品味精致尊贵，让你尽享品酒之乐。当您掌握了品鉴技巧，就能轻松体验到赖家茅酒陈酱15独有的香气和风味。
赖家茅酒陈酱15是一款历史悠久、工艺精湛的酱香型白酒，具有纯天然无添加的绿色食品特点。所选原材料和酿制工艺均完美，加之陈酿时间达到15年之久的功夫，无论是品质还是口感上，均可谓是极佳的。因此，不仅作为消费者的选择，赖家茅酒陈酱15还是送礼佳品的首选。
