酱香型白酒是中国白酒中的一种，它的历史悠久，口感浓郁、芳香扑鼻，是饮酒爱好者们的首选。但是，要想品尝到好的酱香型白酒，需要掌握一些技巧。下面，我将为您介绍七个取舍，在品尝酱香型白酒时一定要注意。
一、取酒杯
酱香型白酒的口感香醇，要想更好地感受它的香气和味道，必须选用清洁、无异味的酒杯。普通的酒杯因为材质等方面的缘故，会对香气产生干扰，因此，建议使用玻璃杯或者瓷杯等材质较好的酒杯。
二、取酒温
酱香型白酒品尝的温度不宜过高或过低，建议在15度左右品尝。过低的温度会让酒的香气难以散发出来，而过高的温度则会破坏酒的香气成分，严重影响品尝效果。
三、取酒量
品尝酱香型白酒时，应尽量控制饮酒量，一次不宜过量，一般每次不宜超过50ml。过量的饮酒会影响对酒的香气和味道的判断，而且对身体健康也有一定的危害。
四、取品牌
选择好品牌也是品尝酱香型白酒的关键之一。市面上的酱香型白酒品牌众多，除名酒外，一些地方特色的小酒厂也有不错的产品。建议选择口感较为浓郁、香气浓郁、口感绵长的酱香型白酒。
五、取开瓶方式
对酱香型白酒进行开瓶时，避免使用力气过大的方法，以免影响酒的口感和香气，建议使用瓶塞钳或手动卡瓶器进行开瓶，并保持瓶口清洁干净。
六、取加水方式
对于酱香型白酒，加水也是品尝时需要注意的一个环节。一般来说，可以根据个人口感的需要选择加水量。但是，要注意不能在不了解酒的口感之前就将水倒入酒中，以免影响酒的口感和香气。
七、取品尝顺序
在品尝酱香型白酒时，建议按照陈年级别进行品尝，先尝试新酒，再逐渐品尝更年长的酒类。这样可以更加充分地感受到酱香型白酒的不同特点和不同年份酒之间的差异。
在品尝酱香型白酒时，需要注意酒的口感、香气、色泽、观感等方面，尤其是一些细节上的处理，如开瓶方式、加水方式等。只有在各个环节都做得好的情况下，才可以品尝到更好的酱香型白酒。
