酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗 如何勾兑酱香型白酒

 

一、酱香型白酒介绍

酱香型白酒是国产品种之一，综合风味中其酱香浓郁，为中国白酒的代表之一。酱香型白酒的传统酿造工艺相对复杂，需要经过精细的配方、长期发酵、高温蒸馏和陈放等环节。以茅台为代表的酱香型白酒具有较高的醇度、口感和细腻的香味，是众多白酒爱好者追捧的对象。

 

二、什么是食用酒精

食用酒精是制酒或化工用途中常用的酒精，其质量标准已经在我国有明确的规定，不能包含重金属、铉、铅、铬等有害物质。与一些不合规的加工酒水不同，食用酒精必须符合国家标准，可以用于食品、药品、化妆品等领域，品质高并温和、无味，对人体健康基本无害。

三、如何勾兑酱香型白酒

勾兑是指将两种或多种不同特征的酒混合后，调整其口感和色泽，达到改善酒的品质、创造新的酒种或者增加产量等目的，酒的勾兑药剂以浓香型白酒、料酒、食醋、食盐、童粉等为主。但是，酒精的勾兑不仅只是混合，还涉及到使用酒精的浓度和质量要求。

1.浓度

根据我国卫生部分规定，食品酒饮用工业酒精浓度应该在50%以内，而对于勾兑香型白酒，一般要求工业酒精浓度不应超过30%。那么，如果要用食用酒精勾兑酱香型白酒，必须要严格遵守国家规定，否则可能会影响到健康。

2.质量

勾兑酱香型白酒时，用到的食用酒精必须符合国家标准，并获得合法的物品出售证，否则可能存在质量问题，加重了不良健康状况。

 

四、关于酱香型白酒勾兑食用酒精的争议

对于酱香型白酒勾兑食用酒精的合法性，近年来涌现了很多争议。

1.对勾兑酒是否合法的争议

根据《食品安全法》，饮用酒中添加禁用物质一律不得通过标准，但是没有明确规定饮用酒勾兑食用酒精是否合法，勾兑是一种现代储存和酿制酒的应用技术，可以减少浪费和提高酒的收益。但是也有些国家规定饮用酒勾兑食用酒精为非法行为。所以，对于酱香型白酒勾兑食用酒精的行为是否合法，需要根据各国法律进行区别。

 

2.对勾兑酒的安全性的争议

有酒评专家表示：食用粮食酒中添加食用酒精是可以接受的，但是要求使用的粮食酒需要符合正常生产标准，加工过程中不得掺入不法成分。勾兑过多会使酒中的味道变得刺嗓，引起头痛、头晕等不适反应，所以每种酒勾兑的时间很短，并不是每个人都适合喝勾兑酒。因此，为了避免饮酒人的饮酒健康问题，不推荐勾兑酒。

 

酱香型白酒是中国特色白酒中的代表之一，而酱香型白酒勾兑食用酒精是否合法和安全却存在很多分歧。勾兑涉及到酒精的浓度和质量要求，如果达不到国家卫生部的规定，否则可能会影响到健康，对于勾兑酒也存在安全性问题。但是，只要符合各种规定限制，可以允许勾兑，而民众在喝饮酒时也需注意安全。