酿制自古以来便是人类智慧的结晶，粮食酒更是作为酿酒的一类很重要的酒种。粮食酒可以说是人们较早接触和酿制的酒类,其种类和许多人都比较熟悉，如啤酒、白酒、黄酒和米酒等等。但是对于它们的分类似乎不是很明确，同时也不知道这些酒适合哪些人饮用。所以下面给大家准备了相关的内容。
一、粮食酒的来源
粮食酒是一种低度酒，它是以谷物为原料酿造而成的酒，是一种古老、传统的酒类。粮食酒原料来源地区广泛，以大量种植高粱、大麦，粟米、小麦、糯米等谷类作物的地区较为适宜。因此，粮食酒往往在大陆、日本、韩国等国家家喜爱程度和种类分类上有很大的差异。
二、粮食酒的分类
1.啤酒
啤酒是世界上比较流行的酒类之一，是由啤酒花、谷物、酵母等原料酿制而成。啤酒的品种繁多，主要包括黑啤、白啤、红啤等等，以不同的酿造工艺来制作，口味各异。
2.白酒
白酒是中国常见的粮食酒类之一，以高粱或小麦等粮食为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等过程酿造而成，具有高度的浓香型及清香型、芝麻味型、兼香型及馥郁香型等不同风味。
3.黄酒
黄酒是以糯米、墨鱼、麦芽、酒曲等天然材料发酵酿成的一种传统酿造酒，是中国独特的一种美食文化。黄酒香甜醇美，酒体浓稠，有利于健康。
三、粮食酒的适用人群
由于粮食酒口感温和，热量较低，酒精浓度适中，因此很适合普通人饮用。但是对于一些体弱多病，肝功能较差的人们不宜多饮粮食酒，饮用合理才能更好地享受美食。
四、粮食酒的品质
1.香气
粮食酒品类不同，香气也不同，例如清香型、浓香型、凤香型和兼香型等，香气直接影响了酒品的质量和品位。
2.口感
粮食酒喝起来清爽开胃，有些酒具有生津解暑、通脉活血的作用，例如黄酒就以它的口感出色，历经千年仍然被大家所喜欢。
3.酒体
粮食酒的酒体透出的是充满强烈的感染力，由于酒的酒体质地不同，它可以让人们感受到不同的魅力。
粮食酒作为一种传统有悠久历史的酒类，具有不同于其他酒的味道和特色。由于粮食酒较为温和，通常适合普通人饮用。希望爱好粮食酒的朋友，喝的过程中不要忘记适当的配餐，品味其中千百年的历史文化与风味。
