要说全世界较受欢迎的白葡萄品种，霞多丽称第二，其他品种没有敢称第一的，在全世界可以种葡萄的角落似乎都能找到它的身影。现在让我们来了解一下霞多丽葡萄酒的特点。
可以说赤霞珠是红葡萄酒的代名词，白葡萄酒的代名词那就是霞多丽，在白葡萄酒领域中，霞多丽可以制作出多种口感和香气的葡萄酒。
霞多丽葡萄酒的特点比较特殊，该葡萄酒的口感微甜不涩口，酒精度数不大，不同地区生产的霞多丽酿造出来的风味也不一样，比较适合我们中国人的口味。霞多丽是一个可塑性特别强的葡萄品种，酿酒师傅们可以通过复杂的酿造工艺给该酒增添一些烤面包、香草、黄油等香气，酒香会更浓、酒体也会更加饱满，当然这样的霞多丽葡萄酒也可以卖出更高的价格，曾经在法国一个地方，霞多丽葡萄酒就被卖出高达6位数的价位。
霞多丽葡萄酒的色泽多为淡金色，有些色泽是从浅柠檬色到深柠檬色不等，霞多丽的口感是许多不喜欢喝葡萄酒都能接受的，微甜又好喝。
霞多丽的香气也很有趣，霞多丽葡萄酒本身是没有固定的一个香气，但因为霞多丽种植环境的不一样，霞多丽也会呈现不一样的香气特点，所以霞多丽葡萄酒会有不一样的风味，就像镜子一样，会映射当地的风土特点，所以霞多丽葡萄酒的香气就很有特点。
因为霞多丽葡萄酒的特点特殊，所以很受酿酒师傅们的喜爱，如果你多看一些霞多丽的介绍，你会发现霞多丽是百变的，它的百变程度在酿酒师傅们的心中堪称酿酒 缪司，就这么一种白葡萄，就能在酿酒师傅们手中被酿出丰富多彩，具有不同口味的葡萄酒。
