酱香酒略带焦香，喝起来口感醇厚，受到了很多消费者的喜爱。不同的级别的酱香酒香味和口感也略有不同。
一般将酱香型白酒的级别分为特级、优级、一级、二级等四种级别，常见的酱香酒级别是优级和一级两种，特级几乎很少见，且从这四种级别的排序来看，优级优于一级。 那么，酱香酒标准优级和一级区别有哪些，这两种执行标准的酱香白酒可以从香味口感、原料及工艺标准来进行区别。
1.香味口感 这两种级别的酱香酒比较香味、口感需要消费者细细去品尝。一级的酱香酒已经达到了酱香型的风味，只是相对优级而言，一级的酱香酒在香味可能相对不太明显，闻起来可能还略有杂味，而优级的酱香味是突出浓郁的，酱香风味很足。一级酱香酒喝起来整体醇和，口感协调，也回味长，但没有优级的口感醇厚、丰满感。
2.原料 酱香酒标准优级和一级区别在理气指标中也有略微明显不同。在理气指标中，优级和一级酱香酒的总酸含量大体一致，但在总酯含量上，优级酱香酒优于一级酱香酒。优级的酱香酒执行标准相较一级标准更为严格，选用优质的小麦、高粱等原料，比如一般选用蛋白质含量高的小麦品种。
3.生产执行 优级标准的酱香酒在生产工艺、生产工序这方面有更加严格要求。优级标准需要采用特定的菌群发酵，通过各品牌的独特手段来达到优级的各项指标。而一级的酱香酒在工艺上要求相对优级标准没那么严格，但符合了一款酱香型白酒的基本指标。
以上三点是酱香酒标准的优级和一级的区别。大部分酱香型白酒识别这两种标准没有那么难，消费者注意查看瓶面的基本信息即可。
一般将酱香型白酒的级别分为特级、优级、一级、二级等四种级别，常见的酱香酒级别是优级和一级两种，特级几乎很少见，且从这四种级别的排序来看，优级优于一级。 那么，酱香酒标准优级和一级区别有哪些，这两种执行标准的酱香白酒可以从香味口感、原料及工艺标准来进行区别。
1.香味口感 这两种级别的酱香酒比较香味、口感需要消费者细细去品尝。一级的酱香酒已经达到了酱香型的风味，只是相对优级而言，一级的酱香酒在香味可能相对不太明显，闻起来可能还略有杂味，而优级的酱香味是突出浓郁的，酱香风味很足。一级酱香酒喝起来整体醇和，口感协调，也回味长，但没有优级的口感醇厚、丰满感。
2.原料 酱香酒标准优级和一级区别在理气指标中也有略微明显不同。在理气指标中，优级和一级酱香酒的总酸含量大体一致，但在总酯含量上，优级酱香酒优于一级酱香酒。优级的酱香酒执行标准相较一级标准更为严格，选用优质的小麦、高粱等原料，比如一般选用蛋白质含量高的小麦品种。
3.生产执行 优级标准的酱香酒在生产工艺、生产工序这方面有更加严格要求。优级标准需要采用特定的菌群发酵，通过各品牌的独特手段来达到优级的各项指标。而一级的酱香酒在工艺上要求相对优级标准没那么严格，但符合了一款酱香型白酒的基本指标。
以上三点是酱香酒标准的优级和一级的区别。大部分酱香型白酒识别这两种标准没有那么难，消费者注意查看瓶面的基本信息即可。
