白酒是我国特有的传统饮品,有着悠久的历史和文化。在生活中大家喜欢喝什么香型的酒呢?对于爱喝酱酒的人来说,了解酱香型白酒有什么味道是很重要的。因为现在很多人都比较关注酱酒,但是很少有人会去购买这类酒水。其实酱酒是一种非常受欢迎的白酒种类。很多人都说酱酒好,因为其品质优越,口感独特,深受人们喜爱。那么我们在买酒的时候需要注意什么呢?
1.要选对品牌。酱香型白酒一般采用的是茅台镇本地的糯高粱和优质小麦等作为原材料,在酿造的过程当中不添加任何外来物质,而且在酿制的过程中没有使用化学合成剂和食用酒精进行勾兑,而是以纯粮固态发酵的方式酿制而成,所以酱香味突出,口感醇厚。
2.选择正规渠道。购买酱香型白酒可以到大型超市、商场或者网上商城进行购买,这样更放心。还有就是选择正规的品牌,不要被那些假冒伪劣产品蒙蔽了双眼。
3.看原料表。如果有糖蜜、薯类等粮食作物以外的成分,比如像食用酒精、香精和添加剂等等的话,就不是真正的酱香酒。要是有其他的成分的话就可能是勾兑的酒精酒或其它类型的白酒。
4.观察外观。好的酱酒都是无色透明且清澈明亮的,不会有浑浊物产生。而且酒花细密均匀,消散速度慢并且持续的时间也长。而且如果出现了混杂着悬浮物体或是沉淀物则可能是真的酱香酒。
5.闻香辨味。将杯子放在鼻子下面轻嗅其气味,可以感受到酒中芳香浓郁,糟香、曲香、陈香、果香等多种香气的复合体,然后就可以直接感觉出来了。也可以根据自身情况来判断是不是真的酱香酒。
6.尝滋味。入口绵柔顺畅,甜而不腻,酸而不涩,苦而不黏口,辣不呛嗓,香气满溢。整体上,酱香型白酒的味道十分丰富协调,层次分明,回甘明显,空杯留香持久。
酱酒不仅是中国传统文化中的瑰宝之一,也是中华文化的代表性产物,在国内也有很高的市场占有一席之地。酱香型白酒闻起来什么味道，肯定是有点酱味的，类似与酱油的味道。在买酒酱酒的时候，要注意分辨是不是真的品质好的纯粮酱香酒。
