酱香型白酒有哪些？一般度数高吗？
很多人在空闲的时候一般都会有喝酒的习惯,而且都主要以白酒为主, 酱香酒有哪些?茅台、郎酒、习酒、金沙等品牌,这些都是知名的白酒品牌,也是我国比较出名的酒类。
贵州贵酒(集团)有限责任公司生产销售的酱香型白酒。公司位于黔北赤水河畔,始建于1951年。在酿造过程中采用传统大曲坤沙工艺酿制。具有茅系风格。
贵州珍酒是贵州茅台酒厂(集团)技术开发公司的系列产品。
贵州酱香酒有哪些?
贵州国台酒业集团股份有限公司出品的“贵州仁怀”牌53度酱香型茅味老酱酒,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久。
贵州省安顺市汇川区董公寺镇的汉江源酒业有限公司生产的贵州三春黔春酒,酱香典范。
贵州省仁怀市茅台镇古蔺县二峨村的飞霞液。贵州茅台集团旗下。
贵州钓鱼台国宾酒。茅台集团旗下,茅台王子酒。茅台迎宾酒。
贵州茅台王子酒酱香经典53°。53°500ml*6瓶整箱装。
贵州省仁怀市茅台镇酱香型白酒有哪些?
1.贵州茅台酒
茅台酒是中国最著名的三大名酒之一,其历史可追溯到汉武帝时期。茅台酒以本地优质高粱为原料,使用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
2.四川郎酒
郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河上游。赤水河自古有"鱼米之乡"的美誉,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。
3.湖北黄鹤楼酒
黄鹤楼酒是湖北省松滋市特产,因地得名。它是以当地生产的糯性高梁为主料酿制而成的纯粮食酒。
4.陕西西凤酒
陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方特色产品,是中国四大名酒之一。西凤酒是凤香型白酒的典型代表之一,它集清而不淡、浓而不艳的特点为一体,既不浓也不猛,落口干净爽利,回甜劲道十足,深受消费者喜爱。
5.安徽口子窖酒
口子窖酒是中国兼香型白酒的典型代表之一,它继承并发扬了古代酿酒技术的精华。口感柔和绵软,余味甘净芳香,饮后让人心旷神怡。
酱香型白酒有哪些一般度数高吗知乎
酱香型白酒一般度数高吗?
酱香型白酒一般是53度,但是酱酒酿造工艺复杂,酿制的酒精度也高。根据国家标准规定,酱香型白酒的酒精度在53%vol左右,是所有蒸馏白酒中度数最低的。
酱香型白酒有哪些一般度数高?
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(
茅台酒
有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)
酱酒知识问答:
1、酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)。酱香型白酒是以贵州省仁怀市本地优质糯红缨子高粱为原料(俗称沙),严格按照节气,端午采曲、重阳投料;经八次发酵,九次蒸煮,七轮取酒(这就是常说的12987工艺),生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再窖藏一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
2、浓香型白酒国家标准(GB/T10781.1-2006)。浓香型白酒是以四川泸州老窖特曲酒为代表,所以又叫泸型酒,其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长的特征。浓香型白酒的种类较多,目前市场上销售的中高端浓香型白酒品牌主要有:五粮液、古井贡酒、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒等,其中以古井贡酒最为著名。古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
3、米香型白酒的国家标准(GB/T10781.3-2006),米香型白酒是以广西壮族自治区桂林三花酒股份有限公司生产的小曲米香型白酒,采用了小曲小罐发酵法酿造而成,属于小曲酒类。其特点是:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。
4、凤香型白酒国家标准(GB/T14867-2007)(陕西省西凤酒厂生产);兼香型白酒国家标准(GB/T23547-2009)(河北省廊坊酿酒总厂生产)、豉香型白酒国标(QB/5006)。(黑龙江北大仓集团有限责任公司生产)。
