学会巧妙介绍酱香型白酒,让酒桌上的你不再烦恼
首先大家要知道白酒作为我国最具特色及历史悠久的文化艺术来说,可以说是最具有代表性的文化产物。 在我们的酒桌上,很多人都比较喜欢喝白酒或者是红酒。但是对于不了解白酒的人来说,可能会有这样的疑问:既然大家都喜欢喝白酒,那么你知道酱香型白酒怎么样吗?今天我就来跟大家简单介绍一下这方面的知识点吧。
首先我们要先明确一个概念就是白酒的类型以及分类,白酒可以分为浓香型、清香型和米香型,还有一种是以酱香为主,略带焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长。
而我们通常所说酱香型白酒主要以茅台为代表,也是我国著名的三大名酒之一,它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏酒之一。
另外,酱香酒因为生产工艺的特殊性,其内涵非常丰富且具有一定的历史文化价值。因此在一些重要的场合中,人们会用到它作为接待宾客或是馈赠亲友之佳品。当然了,它的出现只是为了满足人们的需求罢了。
除了以上的一些特点之外,酱香酒还具有其他几个显著的特点,那就是酸度高,这是其它任何白酒都无法比拟的存在;而且由于酿造时需要经过反复发酵,所以酒中的酚类化合物含量也十分的高;同时酱香酒还能增强血管弹性和韧性等功效。因此,适量饮用优质的酱香型白酒对人体是有好处的。
此外,根据目前的研究报告发现:酱香型白酒含有SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是一种氧自由基专一清扫剂,可有效抵制肝脏肿瘤细胞扩张及癌症发生;金属硫蛋白能使人体内多余的自由基被氧化,从而起到保护心脑血管的作用。
除此以外,酱香酒的保健功能也相当强大,因为它是通过长时间储存后产生的有机物自然挥发的。而且在长期贮藏过程中,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小。所以饮后不上头的特性就更加明显,这也是为什么很多商务人士选择收藏酱香型白酒的原因!
好了,上面便是关于“如何巧妙介绍酱香型白酒”的相关介绍了,希望对大家有所帮助,如果觉得本文有用也可以关注我哦~
酱香型白酒小知识
酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓、清等其它香型。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八轮发酵,七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的效果也就显现出来了。
酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓清和其他香型。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大微生物族群的共同作用下,多种易挥发的物质逐渐挥发掉,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康是不言而喻的。
