爱酒人士应该知道的十五个关于酒的冷门知识
酒文化根深久远,算得上华夏文化之部分精髓, 你还知道哪些关于酒的冷门知识呢?欢迎留言告诉我哦!
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
一瓶好的酱香型白酒,除了酿造工艺和储藏年限外还离不开勾调技术。勾调技术就是把不同批次、度数的酒按照一定的比例掺和在一起,让产品保持统一标准和质量风格。勾兑的技术就是通过各种不同的基酒,根据一定比例精心设计出对应的酒体与各种配比进行搭配调试。
其实,市面上大多数白酒都是勾兑出来的,并不是真正意义上的粮食酒或者假酒,而是用食用酒精加上一些水和添加剂来进行勾兑,所以,市面上很多酒都不是纯粮食酿造,而是用食用酒精加食用香精和水,调制出的口感很差。而且这些勾兑酒在市场中并不多见,如果买回家喝的话就更容易上当受骗了。
今天给大家整理了一份关于白酒的15个冷门知识,希望能帮助到大家了解更多关于酒的信息。
1.什么是酒精度
酒精度是指在20°C时每100毫升血液中的乙醇浓度达到多少,即其所含乙醛的量。例如:某人每天饮用50mL酒精饮料相当于喝10杯啤酒;或一天摄入25克的酒精则会对健康造成损害。
2.为什么会有这么多种类
首先我们要明白一点,酒精是一种良好的半极性有机溶剂。它可以使许多组织失活或凝固。但是,过量的酒精也会杀死某些细胞。因此,我们应该避免将有害物质长期积累于人体中。
3.如何计算酒的价格?
目前市场上流通的商品价格基本都在500元/瓶以上,比如茅台1499元/瓶;五粮液1618价格也在600-800元/瓶左右;郎酒青花30价格在800-1000元/瓶之间;汾酒玻汾、牛栏山二锅头价格在200-300元/瓶之间等等,但这并不意味着所有的酒都可以称之为高度酒。因为,低度酒的制作成本比较高,生产周期短、利润空间较大,因此价格也相应较贵。
4.喝白酒不像吃海鲜那样空腹喝酒
很多人认为空腹的时候喝点酒不容易醉,事实上这是错误的想法。因为在胃里酒精被吸收的速度非常快,很容易引起恶心呕吐以及其他中毒症状。如果此时再喝烈性白酒,就会导致肝脏无法及时解毒,从而出现急性的酒精中毒反应。
5.白酒不会越陈越好吗?
一般来说,经过长时间的贮存后白酒的品质会有很大改善。但是,
关于酒的了解
酒是一种饮品,也是一种文化,它有着悠久的历史和丰富的内涵。对于那些喜爱品尝白酒的人来说,了解酒的知识也是很重要的。下面是我收集整理的一些关于白酒的内容,一起来看看吧!
一、关于酿制工艺
1.原料选择:选用优质糯米或粳米作为主要原料,以保证酒曲质量和口感;
2.发酵时间:一般在30-45天左右,具体视环境温度和制作方法而定;
3.储存方式:尽量避免阳光直射,保持通风干燥的环境。
二、有关白酒的营养价值
1.含有多种氨基酸成分:适量喝白酒可以促进食欲、帮助消化,但过度摄入会影响身体健康。
2、具有一定的保健作用:适量喝一些白酒有助于调节人体机能,增强免疫力,提高抗病能力。
3、有一定的保暖功能:适当的运动可以加速血液循环,防止寒冷刺激皮肤引起冻伤等不适症状。
三、关于饮酒注意事项
1.不要空腹饮用:因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引发胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收的时间延长。
2.不要将白酒与汽水掺在一起:由于白酒属于高浓度的酒精饮料,两者混合饮用会加快人醉酒的速度,还会增加肝脏负担。
4.饮用时应该多吃绿叶蔬菜:其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5.饮酒后切不要洗澡:人饮酒后体表血管扩张,体温会急剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。
六、如何科学地饮酒
1.合理搭配食物:建议大家在喝酒的时候先补充一些富含维C的食物,比如西瓜汁、蜂蜜水、新鲜葡萄等;也可以吃点面包或者是水果,这些都是不错的选择。
2.注意卫生习惯:如果喝酒之后出现喉咙干涩的情况要及时就医检查确诊为酒精性肝炎或者是严重疾病,应马上到医院做相关检查以明确情况。
以上是对白酒的介绍,当然了,除了这些内容以外,我们还需要知道更多的关于酒的知识和文化。希望小编以上的讲解能够给大家带来一点小小的影响,让您更好地享受美酒带来的乐趣吧!
