相信大家都听说过酱香型白酒,因为它产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,而当地人喝的都是一些外地人带回来的,比如说我们本地人,他们就比较喜欢喝这类白酒的,那为什么只有当地才能生产出呢?其实主要的原因是下面这几点:
一、地理环境的影响
由于这里独特的气候和水质条件使得茅台镇酿造出来的白酒有着得天独厚的自然优势,所以才有了这样的一个条件:离开了这个地方的人,根本不可能酿制出一款好酒来!因此也被称为“离开茅台镇,做不出好的茅台镇”
二、原料的选择上的要求
贵州茅台酒之所以能酿成如此美酒,是因为它的原材料采用的是红缨子糯高粱,这种高粱非常适合用来发酵酱油以及其他调味品。而且当地的土壤中还含有大量的微生物群,这些物质能够促进大曲中的糖化酶菌种生长繁殖,从而让酿出的白酒具有特殊的风味,这也是它受欢迎的重要原因之一。
三、酿造工艺的影响
茅台镇的每一款酒都需要经过一年时间,两次投料,九次蒸煮,八轮勾兑。而且还要经历三年以上的陈放方可面世销售,再加上勾兑师们的不断努力,所以茅台镇酿造成的酒才会更加醇厚绵甜,酒体更加协调丰满。
四、品牌文化的传承
茅台集团一直以来都有着自己的品牌的形象。而其背后的品牌文化则是由很多企业所持有,并且对于消费者而言也有很强的影响力,这就导致了茅台旗下的一些品牌成为了许多人的骄傲之作。当然了,除了茅台以外,其实还有不少像金沙回沙酒等等的优质酱香酒也是来自这里,比如这款金沙小将酒,就是一款正宗的大曲坤沙酒,品质优良。
这款金沙小将的酒厂位于赤水河畔,占据得天独厚的资源,同时这里的水源也十分的好,为整个酿酒提供了很好的环境基础,再加上此酒的酿造人曾传政先生对这方面功底还是很有研究的,他精通古法酿制工艺并亲自参与其中,从而打造出了这款经典的53度酱香酒,喝过的人都给予高度评价。
