西凤酒是酱香型还是浓香型+原来如此+涨知识了
在我们的国家,酒文化可以说是源远流长, 我国是酒的故乡,也是世界上酿酒最早的国家之一。中国的白酒文化非常悠久,在远古时期就已经存在了。那么西凤酒是酱香型还是浓香型?今天我们来看看这篇文章。
在我们的印象当中,白酒都是用粮食发酵而成的。其实白酒不单单只有纯粮制造,还有很多其它的原料进行混合和酿造。而且古代人们对白酒的定义也比较多,主要分为三大类:一为烧制法;二为蒸馏法,也就是将经过蒸馏后的酒液倒入一个容器里密封保存起来。所以从这里就可以看出来,我国自古就有关于喝酒的历史渊源了。
西凤酒是酱香型还是浓香型,这个就要根据个人的需求去做出决定,如果喜欢的话可以选择酱香型白酒。因为茅台是酱香型的代表,而西凤酒则是浓香型的代表。当然如果想要知道这款酒到底是哪种类型的话,可以直接咨询一下小编,或者也可以到一些网络平台上寻找相关信息进行了解。
西凤酒是酱香酒吗
是酱香型白酒。
西凤酒是中国陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳、清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
凤翔位于华北地区南部,东临黄河,南靠太行山脉,西接秦岭,属亚热带湿润季风气候区,年平均气温16.3°C,年降水量1400-1600毫米,全年日照时数1400小时,年均湿度78%,非常有利于酿酒微生物繁殖和代谢。西凤大曲采用纯小麦高温制曲,使用土暗窖发酵,混蒸续渣法工艺酿造而成。该工艺具有清澈明净的特点,既有浓香酒的绵甜爽净,又兼具清香型白酒的柔顺和酱香的馥郁,在陕西当地更是家喻户晓。
西凤酒属于浓香型白酒,以高粱为主料,辅以豌豆、大麦、小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,经老五甑操作法发酵、陈贮而成。西凤酒无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长,为喜饮烈性酒者所钟爱。它集清香、浓香之优点融于一体,以"酸、甜、苦、辣"七种味道和谐地融合在一起,呈香物质与其自然形成的大分子团,从而形成了复合香气的口感。
