白酒什么标准号是纯粮酒,这些小知识快来看看
白酒小知识向来都是丰富的也比较多样的,很多人在没有那么了解的时候可能会弄混还有可能会踩坑, 白酒什么标准号是纯粮酒,很多人都不知道。有些人只知道纯粮食酿造的好酒喝了不上头、不难受,但是不知道如何辨别是不是纯谷物酒,今天就来告诉大家这些小知识吧。
很多朋友在没有了解过的时候可能会弄混或者踩坑,其实这是很正常的,因为现在市场上有很多白酒产品,虽然种类多但都是勾兑而成的酒精饮料,所以我们在购买酒类时需要仔细区分清楚。
白酒的执行标准
一般来说如果我们买的是纯粮食酒的话,那么执行标准是GB/T10781的就是纯粮固态发酵白酒;如果是我们买的液态法或固液法的白酒,则为酒精混合勾兑酒。
粮食和水的比例
粮食和水占据着非常重要的地位,也是决定一款酒品质优劣的关键因素。一般情况下,粮食和水含量越高,其酒质就会更佳,因此纯粮食酒比酒精勾兑的酒要好一些。当然如果条件允许的话,也可以根据香型选择适合自己的品牌。
酒花大小
纯粮食酒酒花比较密集且消失的速度较慢,而酒精勾兑的白酒酒花很少而且很快就消失掉了。
关于白酒什么标准号是纯粮酒这个问题相信大家都已经有了一定的了解。其实想要判断自己所购买的产品是否是纯粮酒,主要看它的配料表和执行标准。如果配料表上只有粮食和水以外的其他原料,如食用酒精等,就是纯粮酒。如果还有其它成分或者说是添加剂,比如有甜蜜素、糖精钠等字样,则为酒精勾兑酒。
好了,上面就是关于白酒什么标准号是纯粮酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
白酒的纯粮酿造标准号
纯粮酿造的白酒是采用固态发酵法,即采用高粱、大米、糯米、玉米等原料,通过制曲,发酵,蒸馏,陈贮而成。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
1.原料配方:纯粮酿造的白酒原料只有各种粮食和水;
2.工艺执行标准号:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型),指纯粮酿造的好酒。
3.产品标准代号:GB/T20821,液态法白酒,也就是大家常说的食用酒精勾兑酒。
4.原料辅料:稻壳、谷糠、麸皮、糖蜜等。
5.标志、包装:合格证、礼品盒。
6.贮存条件:避光、阴凉、干燥处,温度应保持在10°C-25°C左右,相对湿度60%-70%之间,这是我国劳动人民长期生产实践的结果。
7.检验规则:选择正规厂家生产的白酒产品时,要查看产品标签上的相关标识,如有内容不符合要求则不能购买。
8.贮存方法:把白酒瓶密封好,放在适宜的温度下贮存,可以保存较长时间;如果没有采取措施,贮存时间过长,会使酒变质;如果容器中有沉淀物,最好不要饮用,以免影响口感。
