酒在我们的生活中是必不可少的一种饮品,尤其是在日常生活中。那么你知道公认的香型粮食酒代表是什么吗?
1.酱香型白酒代表：茅台酒
提起茅台酒相信大家都不陌生,它是中国八大香型之一,具有浓郁独特的酱香风味,口感绵柔细腻、回味悠久,是很多人心中的“国粹”。这款茅台酒产自贵州赤水河畔的二郎滩渡口,其酿造工艺采用传统古法坤沙固态发酵,原料选用的是当地特有的红缨子糯高粱。此种高粱不仅淀粉含量极低还富含单宁和花青素等营养物质,因此使得酱香白酒有着特殊的风味及独特魅力。
2.清香型白酒代表：汾酒
清香型白酒是中国三大主流香型白酒之一,具有清甜爽净的特点。清香纯正,醇厚甘润,是许多人喜爱的佳酿。汾酒以优质的高粱为原材料,使用大麦、豌豆制成糖化发酵剂,并结合传统的地缸分离技术进行生产,从而形成了独具一格的风格特点。其酒体晶莹透明,入口时绵柔清冽,余韵清新怡畅。
3.浓香型白酒代表：五粮液
这款白酒属于四川泸州老窖旗下产品,它以优质的高粱为主要原料,采用传承千年的大曲浓香工艺精心制作而成,是典型的川派浓香型白酒。该款白酒具有芳香四溢、甘甜可口的特点。其酒质无色透明、口味丰满醇和、回味悠长,饮后令人舒适愉悦。
4.米香型白酒代表：桂林三花酒
米香型白酒是以大米为主要原材料的,经过多道工序加工酿造成的,口味醇美甘洌,饮后唇齿留香;还有一种就是采用传统的小曲酿造技术制作而成的,口味清雅纯朴。桂林三花酒是广西地区的著名产品之一,以其优质的水质和良好的环境条件,成为了米香型白酒中的佼佼者。
5.凤香型白酒代表：西凤酒
这种白酒也曾多次荣获国家金奖,是中国四大名酒之一,而且也是比较受欢迎的中国白酒品牌之一。此款白酒采用的都是传统的大蒸笼发酵法,将小麦作为主要原料,然后通过高温堆积发酵的方式进行蒸馏得到的原浆酒。此酒的度数一般是在60°到62°之间,酒精度数较低,口感偏甜。在市场上一直备受消费者们的喜爱,是广大人民餐桌上常出现的一个经典饮品。
